奥运特供猪成民生猪，可否

明年北京奥运会，为招待好来自世界各地的客人，某冷鲜猪肉及猪肉制品供应商已经在全国建立了近10个养猪基地，专事生产“奥运会特供猪”。（见《北京日报》）

吃惯了饲养场的猪肉，到处找农家肉，是为了口感。提供“奥运会特供猪”这种猪肉，则不仅仅是为了口感。猪入圈后进行24小时静养，听着舒缓的音乐淋浴、饮水，也不是为了让猪享受，而是为了减少其应激反应，避免猪肉中出现不良物质，说到底，是为了确保猪肉的安全，确保奥运会运动员的健康。

这也从侧面揭示，现今市场上供应的肉食品存在不安全因素，不适宜作裁判员、运动员等尊贵客人的食品。问题因此出现了，不适宜客人的，能适宜主人么？客人的身体健康需要确保，主人的身体难道可以忽略不计？说到底，肉食品安全问题是必须尽快解决的“民生”问题！

北京奥运会为我国体育运动大型场馆建设提供了很好的契机，也应该成为我国解决肉食品安全乃至食品安全这一痼疾的良好契机。奥运会作为一项体育运动赛事，其终极目的，是推动全民身体素质的提高。从这一意义上来讲，生产厂家和相关监管部门下大力气解决肉食品安全问题，使“奥运特供猪”的标准，从特供“客人”的状态走上普通百姓的餐桌，比解决场馆建设问题更为重要和紧迫。

但提到解决肉食品安全问题，就容易让人产生肉食品价格上涨的联想，似乎这一问题的解决总与肉食价格上涨纠缠在一起。此前就有媒体报道，该指定供应商按照“奥运会特供猪肉”标准供应的有机猪肉价格已经上市，达到15元/公斤，且产量有限，每天只能供应6000公斤左右。这样的价格虽然高出普通猪肉的一倍，但刨去精心饲养的成本和猪肉价格普涨的行情，其实离市民的购买力并不遥远，农家养殖的有机猪的市场价与普通猪肉价持平甚至还略低，即是一个价格可以大幅降低的参考。由此可见，“奥运特供猪”成为人人可以享用的“民生猪”，理论上有市场供需基础，关键是厂家和相关监管部门要有实行的决心和力度。