猪肉向平民餐桌回归

我国生猪价格保持小幅下降趋势。日前，国家发改委价格监测中心发布的最新报告显示，猪肉价格连续六周下滑。中国肉类协会常务副会长邓富江接受本报记者采访时直陈，国家稳定生猪生产和保障市场供应的政策开始奏效，饲料成本下调造成养殖成本降低也促成了猪肉价格进一步下滑。

肉价连续六周下降

今年“两节”期间，市场肉、蛋、蔬菜供应充足，补栏生猪出栏数量增加，猪肉价格稳中有降。据国家发展改革委价格监测中心监测显示，9月17日至21日，全国36个大中城市猪肉(精瘦肉)零售价格为每500克12。70元，比上周下降0。64%。其中，有21个大中城市猪肉价格继续小幅下降，其它城市猪肉价格与上次统计期基本持平或略有上涨。

广州的猪肉价格也跟随全国起落。据广州菜篮子报价中心9月25日公布数据显示，猪肉(瘦精肉)最低价为14。5元，最高16元；排骨最低价15元，最高价达19元；有皮上肉和脊骨的价格则分别在11。4元-12。6元和12。5元-13。5元之间。据对比历史资料显示，以上产品的平均价格与上一周价格基本持平。

国家宏观调控肉价

一路猛涨的猪肉缘何在最近一个多月内出现回落？邓富江分析，猪肉行业是影响面巨大、牵连甚广的产业。肉价下滑除了得益于国家对生猪养殖进行补贴，提供免费养猪保险和生猪疫苗外，还有粮食收获季节来临降低饲料成本等综合因素。

据悉，面对我国猪肉价格飙升的形势，国家有关部门相继使出组合拳。随后，发改委、商务部等部门通过加大储备猪肉投放量，增加养殖户采取补贴等保障政策，有效增加生猪养殖和出栏量。

除了国家的有关政策，猪肉价格与饲料成本和市场需求关系密切。邓富江指出，随着秋收到来，玉米等主要饲料供应稳定，减缓了生猪养殖成本压力。而不断变化的消费需求，也推动了猪肉价格的进一步调节。

猪肉供应依然偏紧

如今的猪肉价格出现了进一步下探的苗头，但是否意味着猪肉产品的价格将持续回落呢？邓富江一针见血指出，国内猪肉价格依然处于高价位动荡时期，价格依然有可能出现波动。据预测，价格在年内不会再有猛烈动荡，但肉价不可能回归以前的低价水平。

业内人士预测，中秋和国庆两节的猪肉市场走势看，节日期间居民猪肉消费量将会明显加大。每年的8月份至12月份，是居民消费熟食制品的旺季，也是猪肉生产加工货源需求量最大的时期，猪肉市场可能出现一定的供应压力。

来源：中国食品商务网