湖北省要求每片猪肉都有本流水账

让老百姓吃上平价放心肉

每头猪从进货、屠宰、配送、销售，都有一本“流水账”。昨日，我省召开“深入开展产品质量和食品安全专项整治工作”电视电话会议，省商务厅表示，今年四季度将下重锤主抓“放心肉”工程。要让老百姓不仅吃上平价肉，还要吃得放心。

首先，在硬件上，对现有定点屠宰场点进行拉网式检查，验收合格的企业名单向社会公示；如发现生产条件、检疫检验等不合要求，将限期7日予以整改；整改后仍不能达标的，吊销屠宰许可证，其当地市场的肉品供应由邻近的达标屠宰场点负责配送。

其次，在货源上，各地商务屠宰管理部门将督促定点屠宰企业，完善和规范生猪进厂验收、生猪和肉品购销台账、肉品品质检验等制度，确保肉品质量的可追溯性，让每一片猪肉都“有账可查”。对检验不合格的肉品，以及病害肉品，要100%进行无害化处理。

其三，各地将联合执法，对私宰窝点进行不间断地检查和整治；对肉品批发市场、集贸市场和集体伙食单位、餐饮企业等用肉单位进行“干预”，杜绝不合格肉品流入市场，确保广大群众长期吃上安全健康的放心肉。