“诚信承诺”问题猪肉坚决召回

今后，贵阳市民可更加放心地购买猪肉。连日来，我市各生猪定点屠宰企业陆续面向社会作出“诚信承诺”——建立“肉品质量安全可追溯”和“不合格猪肉召回”制度，使上市猪肉的来源“明白清楚”。

在各企业与商务部门签订的《生猪屠宰加工企业质量安全承诺书》中明确提到，作为当地人民政府许可批准的生猪定点屠宰企业，要诚实守信、守法经营，建立生猪进厂验收制度和台账管理制度，以此保证实现肉品质量安全可追溯，同时建立不合格猪肉召回制度。市商务局屠宰监管处相关负责人表示，“肉品追溯及召回制度”的建立，将结束从前执法部门即使查到病害猪肉，也难于追查其来源的尴尬历史。

各企业还就生猪屠宰加工中的“收购、检验和无害化处理”三个环节向广大消费者作出郑重承诺。在生猪收购环节，将严格执行索证索票制度，每头生猪进场时须带有免疫耳标和动物检疫合格证明、车辆消毒证明和非疫区证明，坚决拒收瘦肉精检测呈阳性和注水的“问题生猪”。

承诺内容还包括，无论在宰前或宰后，屠宰加工企业都将配合政府监管部门实行严格的检疫检验制度。经检验合格的生猪产品须加盖检疫合格印章和肉品品质检验合格验讫印章，随货通行附有产品检疫合格证明。对于在宰前发现的疑似病猪，要进行隔离观察，对于死猪及在屠宰过程中发现的病害肉，要按照相关规定及时进行无害化处理。

来源：不详