从猪肉价格下降中读出的坏消息

商务部9月5日发布的价格监测显示，猪肉价格已经连续4周下跌，原因是部分养殖户担心猪肉价格继续回落，生猪提前出栏。数据显示，受供给增加影响，上周猪肉批发价格下跌2.1%。（《新闻晨报》9月6日）

在这种“好消息”的背后，导致肉价回落的并不是生猪供大于求的结果，而是养殖户生猪提前出栏使然，这不免让人担心。生猪提前出栏这一招，对养殖户而言，虽然规避了价格下降的风险，但是因猪未肥而销售所带来的亏损，是显而易见的。生猪生产有一个相对较长的周期，生猪从仔猪到肉猪生长期需要3到5个月的时间。当生猪长到75公斤左右的时候，也就进入了旺长期。此时提前出栏，就是放弃了即将到手的收益。况且，猪仔价高量少，将会导致他们抢得的那一点点价格差打了水漂。

这种以缩短生猪养殖期的行为，对生猪生产恢复性增长也是利少弊多。虽然生猪提前出栏救了市场肉价上涨的急，但是这种违背生猪生产规律的做法，必然给雪上加霜的猪肉后市供给带来不可预测的变数。如果这种提前出栏量所占比例太高，那么，在元旦、春节两大节日前后，猪肉市场恐怕会经历比眼下更加激烈的波动与动荡。