深圳将制定猪肉供应应急预案

昨日上午9时30分，市发改局、贸工局、农林渔业局等十余个职能部门负责人和全市六区的分管领导共同出席市政府“菜篮子”工作会议，副市长李铭主持会议并强调，针对深圳生猪主要依靠外地输入的现状，全市将加大对生猪生产的扶持，强化生猪防疫，并给予低收入群体、困难学生一定补助，同时加强市场监管、价格监测和猪肉储备，全力解决以生猪为核心的“菜篮子”工程，尤其是要确保即将到来的中秋节、国 庆节双节供应。

据介绍，以往深圳生猪源结构主要是“43111”阵形，即40％来自湖南、30％来自江西、10％来自广西、10％来自省内其他城市，只有10％产自市内。最近，这一结构呈现多元化势头，生猪采购地点越来越远，遍布海南、河南、四川、东北等地，生猪的单体重量也由95至105公斤下降至75至95公斤。8月3日，全市生猪的收购价还创出了历史新高。

会议认为，今年10月猪肉价格可能还会出现高点，因此全市一定要在猪肉储备上形成合力，确保猪肉和相关替代品的供应，并且将物价稳定下来。记者获悉，商务部将在近期内为深圳增加2000吨冻体肉供应。

目前，深圳在外地所设生产基地的生猪存栏量约为133万头。会议认为，全市还要加大对生猪生产的扶持。市财政局建议，对我市规模养殖场和我市企业在外地建立的供深生猪基地实施能繁母猪每头50~60元的补贴；市农林渔业局建议，加强对良种猪场、大规模化养猪场的扶持力度并给予补贴。

此外，全市还将加强猪肉储备。据透露，目前我市每天生猪屠宰销售量1.2万头，按每头75公斤计算，全市活体猪和冻猪肉储备合计3000吨，可供市场约3天的消费量。近期，市发改局会将储备规模至少提高到5000吨以上，完善储备调节功能。

会议特别强调，重点解决困难群体、企业群体的吃肉问题，落实低收入群体的补贴措施。

市财政局建议，将现行的每月30元低保家庭补贴标准提高到40元。与此同时，为稳定学生食堂饭菜价格，对高校食堂给予适当补贴，并对市属高校和公办中小学在校特困生按月发放一定的生活补助。

会议提出，要加强对猪肉及其制品市场的质量和价格监管，针对生产、加工、流通等各项环节，进一步落实各项监管措施，防止注水肉、病死猪肉、未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉进入市场。同时，坚决清除掉非法养猪场，并严厉查处违法经营、囤积居奇、哄抬价格等破坏市场秩序的行为。

记者了解到，近期内，市食安办将会同有关部门对猪肉及其制品进行一次联合专项整治。市农林渔业局和贸工局也将密切注意市场供应，市工商局会继续对猪肉等重要副食品实行“每日一报”制度，完善价格预警机制。

会上，市农林渔业局和市贸工局均表示，将进一步加强产销衔接，与主产区建立长期稳定关系，督促企业加大生猪及其制品的调入力度，健全应急调运机制，制定稳定猪肉供应的应急预案，保证供应不断档、不 脱销。同时，还要抓好牛羊肉以及生产周期短、替代性强的禽肉和禽蛋等副食品生产和供应，确保“两节”市场供应。

会议建议，深圳可尝试开辟运猪车“绿色通道”，并制定相应的鼓励生猪进深政策，稳定全市以猪肉为核心的“菜篮子”供应。