开发中草药饲料添加剂促进畜牧业健康发展

开发中草药饲料添加剂促进畜牧业健康发展 中草药是我国传统医学的瑰宝，作为饲料添加剂使用有着深远的历史根源。早在2000多年前，我国就有用天然中草药添加于饲料中，以促进动物生长的记载，如西汉时代刘安所撰《淮南子万毕术》就记有“麻盐肥豚法”，这是关于中草药添加于饲料中的最早记载；东汉时期的天然中草药专著《神农本草经》中，收有“梓叶饲猪肥大三倍”等饲料添加剂有效经验方，随后在各个历史时期都有中草药用作饲料添加剂的总结和应用记载，有些验方沿用至今，仍不失其有效性和科学性，为中草药饲料添加剂和畜牧业的发展作出了巨大贡献，并逐渐成为具有中国特色的饲料添加剂。 近年来，中草药饲料添加剂已成为动物营养学研究的一大热点，研究发现中草药免疫活性物质能增强机体免疫机能、提高动物抗应激、抗疾病能力、改善动物生产性能、无（低）残留、不易产生耐药性等优点。因此，大力开发中草药饲料添加剂可解决长期困饶畜牧业发展的抗生素残留问题，提高生产率，减少畜牧业对环境的污染，发展绿色畜牧业，满足人民的食品安全需求，缩小我国畜牧业与发达国家的差距，增强我国畜产品在国际市场的竞争力，减少加入WTO对我国畜牧业的冲击，具有重要的经济意义和社会效益。 1、 饲用抗生素的安全性问题 饲用抗生素是指连续添加在饲料中，用来预防疾病、促进生长、提高饲料转化率和降低环境污染的抗生素。饲用抗生素的应用已有50年的历史，但在对其有效性获得一致肯定的同时，也就是从一开始使用起，反对其使用的呼声就一直没有间断过，而且越来越强烈。这主要是因为研究发现：病原菌对抗生素确实会产生耐药性；抗生素在治疗人类疾病和畜禽病中效果在变差，用药量也在不断增大；同一种抗生素的促生长效果总是越来越差；在实验室发现动物体内病原菌的耐药性能够转移给人类的致病菌。耐药性菌株的产生，使人们不得不频繁更换抗生素品种或加大用量，造成抗生素在动物体内的残留，如此形成恶性循环。而且，饲用抗生素频繁大量使用可引起动物内源性感染或二重感染，导致动物体内菌群失调，进而腹泻或发病、死亡，甚至引起三致（致畸、致残、致癌）。 所有这些不但对人类的饮食安全产生危害，还影响了畜禽产品的出口创汇，严重制约着畜牧业的发展。目前，我国的农药、兽药不合理应用、滥用以及环境污染现象非常严重，畜禽产品中农药、兽药普遍严重超标，由此引发的一系列事件不胜枚举，如1996年8月1日，欧盟以我国的兽医卫生条件不能达标为由，全面停止了我国禽肉及其相关产品的对欧出口，1998年5月5日供港猪的“盐酸克伦特罗”事件等等，都给政治上和经济上带来重大损失。国际上，许多国家和地区由于滥用抗生素等化学类添加剂而引发的畜产品事件时有发生，1986年英国的疯牛病，1999年比利时的“二口恶英”污染，同年法国的污水饲料事件……无一不让人触目惊心。 为此，许多国家或地区纷纷通过立法限制甚至完全禁止饲用抗生素的使用。欧盟早在1974年就根据1969年发表的Swann报告，决定禁止使用所有对肠道细菌和其他微生物有选择压力而产生抗药性的抗菌剂；1998年12月召开的“抗生素和生长促进剂”会议上，与会意见表明在未来的10年里将逐渐淘汰抗生素添加剂；1999年禁止使用除黄霉素、阿维拉霉素、莫能菌素和盐霉素之外的所有抗菌性和抗球虫药饲料添加剂。特别是北欧的丹麦、瑞典不但对饲用抗生素禁用，早在1988年，丹麦就禁用所有农药！但需要引起注意的是，丹麦、瑞典在禁用饲用抗生素后采用大剂量的氧化锌，其对环境的污染更严重，具体体现在金属、N、P排泄量增加；饲用抗生素停用后，治疗用的抗生素在可对比的效价基础上更多，与此同时，生长缓慢及较低的饲料转化率方面的损失也是巨大的；更有学者指出此种治疗用药与促生长用药的选择压力是相同的！相对欧盟较为激进的态度，FDA对饲用抗生素的使用则和缓得多， FDA对每一种批准的药物的使用对象、添加量、添加时间、配伍使用等都有明确规定，但目前也已从农业用途中取消以下几种抗生素：青霉素、四环素、红霉素、林可霉素、泰乐菌素和维吉尼亚霉素。近年来，美国FDA的兽药中心对饲料药物添加剂的要求，经历了由原来的“靶动物安全”到“人类食品安全”，再到“微生物安全”（抗药性的质粒传递问题）和“环境安全” （饲料药物添加剂的生态毒理学等）的演变过程。 可见，饲用抗生素引发的安全性问题越多，对其使用的安全性考虑也就越多。立即完全禁止使用抗生素添加剂是不现实的，但我们可以寻找其他可靠的措施，保证在少用或不使用抗生素的情况下，保持动物良好的生长（生产）状况，保持动物的健康，并且不会产生新的安全性问题，这些措施成本不应太高，在实施过程中操作不复杂，这就是使用中草药饲料添加剂。 2、 中草药饲料添加剂的特点及作用机理 中草药饲料添加剂是由不同性味功能的中草药，依据中兽医药学和现代营养学理论配制而成的饲料添加剂。由于中草药种类繁多、结构复杂、成分多样，决定了不同组成的中草药饲料添加剂具有不同的功效。 中草药作为饲料添加剂兼有药物和营养的双重作用，既可防病，又能提高生产性能。从现代药理学和营养学的理论分析，中草药含抗（抑）菌成分、生物碱、多糖、甙类、挥发油、鞣质、有机酸等生物活性物质，同时还含有一定数量的氨基酸、矿物质、维生素、未知生长调节因子和色素，因而能够通过抗菌物质和免疫活性物质的作用，提高机体的抗病力。多糖是免疫活性的主要物质，具有促进胸腺反应，刺激巨噬细胞的吞噬功能；甙类可加强网状内皮系统吞噬功能，并能促进抗体生成，促进抗原抗体反应和淋巴细胞转化；中草药中的有机酸能调节胃肠内的pH值，防止有害细菌的繁殖和提高酶的活性，促进动物体内正常的新陈代谢，从而提高营养物质的利用率，促进了动物生产性能的发挥。 和饲用抗生素相比，中草药饲料添加剂具有下面几个突出特点： （1）简便廉价 抗生素及化学合成类药物添加剂的生产工艺相对复杂，有些生产成本很高，并可能带来三废污染。中草药却不同，中草药源于大自然，除少数人工种植外，大多数为野生，来源广泛，成本低廉，易于推广应用。中草药饲料添加剂制备工艺设备简单，一般经干燥粉碎、混合即可使用，而且其本身就是天然有机酸，各种化学结构和生物活性较为稳定，因此储运方便，不易变质。 （2）多功能 中草药饲料添加剂的配制均遵循中兽医药学理论，在配方、炮制和使用时运用起整体理念及阴阳平衡、扶正祛邪等辨证原理，调动动物机体的积极因素，增加免疫力和提高生产力。中草药结构复杂，成分多样也是中草药饲料添加剂具备多功能性的内在因素，而这种多功能性符合动物机体脏腑功能的相互协调和整体统一规律，这是其他种类添加剂所不能比拟的。 （3）无毒副作用 生物激素和化学合成药物饲料添加剂常在动物体内残留蓄积，易引起毒副作用和“药源性”疾病。中草药饲料添加剂多数无残留，不会致畸、致癌、致突变，即使用于防病治病的有毒中草药，经传统炮制法加工和科学配伍后而无毒性或消除，使用量为常用量的数倍乃至数十倍以上，亦未见机体有异常变化，安全性好。 （4）无抗药性 抗药性是指病原菌和寄生虫经与药物多次接触后，对药物的敏感性下降，甚至消失，致使疗效降低或失效。目前畜禽生产中使用的抗生素和化学合成药物大都有此弊端，而中草药饲料添加剂具有非特异性抗菌作用，不但能直接抑菌杀菌，而且能以其独特的抗微生物和寄生虫的作用机理，不产生抗药性，可长期添加使用。 3、 发挥我国中草药的资源优势，大力开发中草药饲料添加剂 我国药用植物资源有11146种，药用动物1581种，药用矿物80种，再加上海洋药物2万余种，有着丰富的资源可供开发利用。当代药物的来源，主要通过化学合成、生物技术制作和天然产物提取三个途径。我国在中草药资源方面有着得天独厚的优势，上述的品种资源都是尽可能用于开发新药的源泉，将现代生物技术用于研究开发新的中草药品种更有广阔的发展前景。国外制药业发达的国家，开发成功一个新的化学合成药物需要投资5?6亿美元，历时7?10年。我国目前在开发新化药方面无论从资金投入和科技力量上都还不足，时间上也不能等待。从天然药物中提取和发展新药（包括提取物、仿合成物、单方或复方等），是可以快出成果的捷径。 当前开发中草药饲料添加剂应从以下几个方面入手： （1） 开发多种生产用途的制剂。 如健胃消食剂、强心利尿剂、清热解毒剂、抗菌消炎剂、激素样增重剂、免疫功能增强剂、抗应激、镇静剂、抗寄生虫剂、促长催肥剂、促生殖、增蛋、催乳剂、畜产品增质剂、饲料保鲜剂、改良环境剂，以及提高饲料转化与利用率的药剂。 （2） 开发中草药复方制剂。 由单体中草药制剂向复方中草药制剂发展是现代中草药发展的趋势，兽用中草药尤为如此。选择多组分或多成分或多功能的中草药组成的复方，可以获得药效互补，疗效增强，而不良作用减少的优点。有的中草药单用无药效，组方后则有很好疗效，例如麻杏苡甘汤是治神经痛良药，但各药单用则无此效。有的中药不同配伍的作用不同，例如麻黄有配桂枝则发汗，配石膏清热，配杏仁止咳，配白术则利尿，加酒又可以利胆等的变换。说明中草药复方有改变药效从而获得合理制剂的作用，因此复方制剂的发展应受到重视。 （3） 开发动物药材制剂。 可以选用猪胆、牛胆、地龙等动物性药材，如利用猪胆研制的复方猪胆素注射液就是非常有效的清热健胃通便剂。 （4） 开发中西药复方制剂。 近年来，随着中草药的应用范围的扩大，现在越来越多地把中西药结合起来使用，中西药结合添加剂就是将中草药与化学合成药物复配，有的以中草药为主，少量搭配化学药物，也有的在多种化学合成药物中添加少量中草药，无论谁主谁辅，只要遵循配伍原则，都取得了良好的临床或养殖生产效果。如用甲氧苄胺嘧啶（TMP）防治鸡白痢时，与抗菌中草药苦参、黄柏、蒲公英、白头翁等合用，可协调增效，其效果高于痢特灵。有些中草药与抗菌化药合用，可减少化药的不良反应，例如骨碎补、益母草、甘草等能消除链霉素的耳毒作用。 （5） 开发中草药的新剂型。 饲料用的中草药剂以预混粉剂、备溶粉剂、颗粒剂、口服液、微胶囊剂为使用，理想的质量要求是具有高效、速效、长效、剂量小、副作用小、毒性小和使用方便，即“三效、三小、一方便”的特点。 （6） 应用生物基因技术创造或改造中草药的新品种。 近年在现代中草药的栽培技术中，我国运用杂交、诱变、多倍体、原生质融合、试管受精等生物技术，已获得了贝母、地黄、枸杞、乌头、猪苓、虫草等的新品种。 （7）将中草药的有效组分开发为新药。 中草药的有效成分常是多成分的组合，若开发单一成分，或因工艺复杂、或因含量低、成本高难以工业化生产的，可将其中的一类或几类成分开发成新药。如将蟾蜍的甾体强心甙及吲哚碱开发成抗炎、强心、止痢、平喘的兽用制剂。 （8）将中草药的提取物开发成新制剂。 中草药提取物包括单体、混合体、浸膏、或仿制合成品等都可以开发成新药制剂。例如黄连素、黄芩素、黄芪多糖、苦参碱杨树皮类脂，等可以作为原料药分别用于开发黄连注射液、黄芩甙注射液、黄芪多糖注射液、杨树皮类脂饲料预混剂等新制剂。 （9）将中草药的有效成分开发为新药。 这方面应借鉴美国氰胺公司的成功经验，该公司从我国一种常用驱虫中草药常山的有效成分入手，通过提取和制备其有效成分常山酮，然后弄清它的化学结构，最后成功地运用化学工程方法合成了一种新型禽用抗球虫药??氢溴酸常山酮。目前，已开发成功的新药有近半数是从天然药物中获取或仿制合成的产品，例如青蒿素、丹参酮、鱼腥草素、石杉碱甲等等。 （10）加大中药现代化技术的研究与开发力度。 传统的中药加工工艺难以实现产业化、标准化和参与国际市场竞争，应该积极研究和开发现代植物化学和仪器分析手段，对中草药中的有效成分进行提取、分离和鉴定，或利用基因工程技术通过转基因或细胞培养生产新药。此外，还应该注重使用先进的生产技术，例如在中药资源开发中应用的超微粉碎技术，细胞破壁率特别高，大于90％，这样的超微粉体具有独特的物理化学性能，如良好的吸收性、吸附性、溶解性、化学活性、生物活性等。所以将它应用于中药制剂的制备中，可大幅度地提高药材中有效成分的释放和在体内的吸收，提高中药制剂的生物有效性。 4、 开发中草药饲料添加剂应探讨的问题 20世纪80年代以来，国内开始了中草药饲料添加剂应用方面的广泛研究和深入探讨，经过广大科技人员的不懈努力，中草药饲料添加剂产品的研究开发已取得了一定的进展，并在一定范围内对畜禽疾病的控制取得了较好的效果，但还存在许多亟待解决的问题。 （1）当前在使用中草药作为饲料添加剂时，剂量往往偏大，一般都在1%?2%，如松针粉的用量高达5%，不仅增加了产品成本，浪费药物，而且也影响饲料的适口性和营养配比。解决措施除了寻求用量小、效果好的中草药作为饲料添加剂外，主要应对某些中草药进行提取和精制，以尽量减少用量。 （2）中草药的优点是辨证施治和复方综合作用，如果不恰当的滥用乱用，同样可能引起临床毒副作用反应和病原抗药性。所以中草药饲料添加剂的开发和应用，应强调辨证施治，综合应用。 （3）中草药作为饲料添加剂的种类和配方虽然报道很多，然而功能综合复杂，很少是精专方剂。今后应在吸取中西药二方面长处的基础上，根据不同动物的不同特性和生理需要，研制具有不同功用的中药或中西药结合的饲料添加剂，逐步形成系列。 （4）制订定型产品的质量标准。在生产过程中，有的生产厂家为降低生产成本，随意更改配方，导致产品质量下降，无法适应集约化畜牧业生产的需求。因此有关研制、生产和监察部门，应根据中草药饲料添加剂的特点，制订定型产品的质量标准，使得生产部门有规可循，也便于流通和监督。中草药饲料添加剂质量标准的制定必须具备3个先决条件，即处方组成固定、原料固定、制备工艺稳定；只有在此前提下制定质量标准才能真正反映该药品的质量，药品才能保证有效、安全、稳定及可控。 （5）对中草药作用的一些术语，如理气消食、活血化瘀、扶正祛邪等等，用于动物是否恰当有待商榷。另外，中草药饲料添加剂要有一个确切的名称，既要具有科学性，又要通俗、简易、明确、不易混淆、误解，便于人们熟悉，如天麻散、止痢散、通肠散等。 小结 随着科学技术的发展和饲养业的需求，世界饲料添加剂工业取得了较大进展，特别是美国和西欧等发达国家，从数量上看，其饲料添加剂年消费量约占配合饲料年产量的5%，我国仅为2%，而且其中的85%以上是价格较低的矿物质，价格高昂的氨基酸与维生素则70%以上依靠进口；从品种上看，美国和西欧各国饲料添加剂批准使用的品种都在300种以上，而且经常有品种的更新，而目前我国批准使用的饲料添加剂品种尚不足200个，其中还有不少是属于进口品种国内尚未能生产供应。所以，无论从数量还是品种上来看，我国饲料添加剂都具有广阔的发展空间，前景是美好的，是大有可为的。考虑到我国在中草药资源方面的优势，加入WTO后大力开发具有中国特色的中草药饲料添加剂，促进畜牧业的健康发展，是我国的国策。