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猪肉市场趋向好转养猪业将平稳发展

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  • 日期:2005-01-27 10:11
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猪肉市场趋向好转养猪业将平稳发展 养猪的人都知道饲料原料价格主导着养猪业,高价格的饲料原料限制了部分人养猪。猪粮比价是说明盈亏的一个重要指标,成本控制得越好,饲养技术水平越高,抗风险的能力就会越强。近期国家对进口饲料原料的宏观调控,将有助于养猪户渡过难关。总的来看,当前的养猪业较之以前已发生了较大的变化:一是生产安全、健康、无污染的食品成了大家的共识。通过这种办法将有利于提高猪产品的出口竞争优势,激活国内市场,改变供需平衡关系,使养猪生产者和猪肉消费者均获利。前者是经济效益,后者为社会效益。二是产、供、销一体化格局的形成将使卖猪难的问题得到缓解。很多地方都有经营较好的肉联加工厂、火腿肠加工厂与农户联合,一方面可以使养猪户的销售收入得到保障;另一方面,在技术上有大企业的支持,养猪户抗风险的能力也增强了。三是行业协会的规范将有利于养猪业的发展。一些地方成立了养猪协会和种猪测定中心,对维护良好的种猪市场秩序起到了指导作用,人们有更多的机会进行技术交流和合作。 鉴于养猪业目前呈现出的新特点,据专家预测,随着经济发展的回升,我国养猪业在最近两年将处在一个比较稳定的发展阶段。主要表现为: ———大规模猪场饲养规模在万头以上?雪和农村散养户?穴饲养规模在50~500头?雪将同时并存,这种情况可能会持续很长一段时间。大规模猪场做好出口市场就有无限发展机会,农村散养户应面向国内市场。国内市场的发展空间和潜力很大,农村市场将随经济的发展发生质的飞跃。 ———将出现一定程度的社会化分工。小而全的猪场将逐渐减少,规模化猪场和农村养猪户将根据自身情况、市场和地区优势,选择是饲养种猪还是商品猪,是饲养母猪仔猪还是饲养仔猪卖肉猪。 ———饲料加工、饲养和肉食品加工配套体系将得到完善。通过这种方式,养猪户在饲养技术、资金方面得到保障,卖猪?穴肉?雪难的问题也可得到解决。 ———增加技术含量,提高产品质量,扩大出口配额。只有将产品档次提升到一定层面,才能赢得国际市场,相应地给国内市场让出空间,从而对养猪业的发展起到推波助澜的作用。 ———养猪业将与饲料业结合得更紧密。随着饲料工业的迅猛发展,饲料业将给养猪业注入新鲜血液,而养猪业也给饲料业提供了生存空间,二者既分工又相互补充,互惠互利。 ———要饲养适应市场需求的品种。随着生活水平的提高,人们对猪肉食品的消费将发生巨大变化,应该饲养瘦肉率高、风味好、有地方特色的品种,这将更有利于消费市场的完善。 我国养猪业面临的形势是比较严峻的,虽然目前的发展势头还比较乐观,但也应做好充分的准备,乘势而上。如果对我国养猪业发展的竞争力做个分析,有3个方面的优势: 生猪生产规模大,发展基础较好 我国是世界第一养猪大国,猪肉产量是第二猪肉生产大国美国的4.8倍。其中,四川、重庆、湖南等11个省(市、区)2001年生产的猪肉占全世界总产量的29.6%,是美国猪肉产量的3.1倍。同时,我国生猪生产水平大幅度提高,加工企业的生产规模不断扩大,生产工艺不断改进,为我国生猪生产的可持续发展,提高我国生猪和猪肉的市场竞争力奠定了坚实的基础。 生猪生产成本低,价格优势明显 我国猪肉价格比国际市场低57%。2001年,美国对外出口猪肉的价格为2624美元/吨,同期我国猪肉的出口价为1315美元/吨,比美国的出口价低50%。 生猪品种资源丰富,发展潜力大 我国有优良的地方猪种48个,新培育猪种12个。在品种资源方面,任何一个国家都无法与我国相比。我们可以利用丰富的地方猪种资源,培育出更优良的新品种,也可以利用不同猪种的优良遗传特性,开发出适合不同消费层次的具有地方特色的生猪产品,满足多元化的需求,提高我国生猪的市场竞争力。 近几年来,我国养猪业在发展的同时也存在着不少问题,如生猪及其产品质量不高;加工企业实力不强,产业化程度低;市场开拓不足,出口量偏小;服务体系不健全,监控手段落后等。鉴于此,有关专家建议,生猪生产除加大科技投入,降低饲料成本外,更要注意猪的品种改良。从近几年的市场行情看,良种猪的价格一直居高不下,在市场上备受青睐。目前,我省推广的良种猪有长白、大约克、杜洛克等。这些品种猪不仅生长期短?穴150~160天?雪,背膘厚度薄,而且饲料转化率高。另外,专家还建议要搞好疾病防治,提高出栏率,减少药物残留。今后,外国质优价廉的农副产品将不断涌入国内市场,我们无疑又将面临严峻的挑战。因此,养猪户只有提高生猪的质量,才能较好地占有市场,提高养猪效益。
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