猪肉市场趋向好转养猪业将平稳发展

猪肉市场趋向好转养猪业将平稳发展 养猪的人都知道饲料原料价格主导着养猪业，高价格的饲料原料限制了部分人养猪。猪粮比价是说明盈亏的一个重要指标，成本控制得越好，饲养技术水平越高，抗风险的能力就会越强。近期国家对进口饲料原料的宏观调控，将有助于养猪户渡过难关。总的来看，当前的养猪业较之以前已发生了较大的变化：一是生产安全、健康、无污染的食品成了大家的共识。通过这种办法将有利于提高猪产品的出口竞争优势，激活国内市场，改变供需平衡关系，使养猪生产者和猪肉消费者均获利。前者是经济效益，后者为社会效益。二是产、供、销一体化格局的形成将使卖猪难的问题得到缓解。很多地方都有经营较好的肉联加工厂、火腿肠加工厂与农户联合，一方面可以使养猪户的销售收入得到保障；另一方面，在技术上有大企业的支持，养猪户抗风险的能力也增强了。三是行业协会的规范将有利于养猪业的发展。一些地方成立了养猪协会和种猪测定中心，对维护良好的种猪市场秩序起到了指导作用，人们有更多的机会进行技术交流和合作。 鉴于养猪业目前呈现出的新特点，据专家预测，随着经济发展的回升，我国养猪业在最近两年将处在一个比较稳定的发展阶段。主要表现为： ———大规模猪场饲养规模在万头以上?雪和农村散养户?穴饲养规模在５０～５００头?雪将同时并存，这种情况可能会持续很长一段时间。大规模猪场做好出口市场就有无限发展机会，农村散养户应面向国内市场。国内市场的发展空间和潜力很大，农村市场将随经济的发展发生质的飞跃。 ———将出现一定程度的社会化分工。小而全的猪场将逐渐减少，规模化猪场和农村养猪户将根据自身情况、市场和地区优势，选择是饲养种猪还是商品猪，是饲养母猪卖仔猪还是饲养仔猪卖肉猪。 ———饲料加工、饲养和肉食品加工配套体系将得到完善。通过这种方式，养猪户在饲养技术、资金方面得到保障，卖猪?穴肉?雪难的问题也可得到解决。 ———增加技术含量，提高产品质量，扩大出口配额。只有将产品档次提升到一定层面，才能赢得国际市场，相应地给国内市场让出空间，从而对养猪业的发展起到推波助澜的作用。 ———养猪业将与饲料业结合得更紧密。随着饲料工业的迅猛发展，饲料业将给养猪业注入新鲜血液，而养猪业也给饲料业提供了生存空间，二者既分工又相互补充，互惠互利。 ———要饲养适应市场需求的品种。随着生活水平的提高，人们对猪肉食品的消费将发生巨大变化，应该饲养瘦肉率高、风味好、有地方特色的品种，这将更有利于消费市场的完善。 我国养猪业面临的形势是比较严峻的，虽然目前的发展势头还比较乐观，但也应做好充分的准备，乘势而上。如果对我国养猪业发展的竞争力做个分析，有３个方面的优势： 生猪生产规模大，发展基础较好 我国是世界第一养猪大国，猪肉产量是第二猪肉生产大国美国的４．８倍。其中，四川、重庆、湖南等１１个省（市、区）２００１年生产的猪肉占全世界总产量的２９．６％，是美国猪肉产量的３．１倍。同时，我国生猪生产水平大幅度提高，加工企业的生产规模不断扩大，生产工艺不断改进，为我国生猪生产的可持续发展，提高我国生猪和猪肉的市场竞争力奠定了坚实的基础。 生猪生产成本低，价格优势明显 我国猪肉价格比国际市场低５７％。２００１年，美国对外出口猪肉的价格为２６２４美元／吨，同期我国猪肉的出口价为１３１５美元／吨，比美国的出口价低５０％。 生猪品种资源丰富，发展潜力大 我国有优良的地方猪种４８个，新培育猪种１２个。在品种资源方面，任何一个国家都无法与我国相比。我们可以利用丰富的地方猪种资源，培育出更优良的新品种，也可以利用不同猪种的优良遗传特性，开发出适合不同消费层次的具有地方特色的生猪产品，满足多元化的需求，提高我国生猪的市场竞争力。 近几年来，我国养猪业在发展的同时也存在着不少问题，如生猪及其产品质量不高；加工企业实力不强，产业化程度低；市场开拓不足，出口量偏小；服务体系不健全，监控手段落后等。鉴于此，有关专家建议，生猪生产除加大科技投入，降低饲料成本外，更要注意猪的品种改良。从近几年的市场行情看，良种猪的价格一直居高不下，在市场上备受青睐。目前，我省推广的良种猪有长白、大约克、杜洛克等。这些品种猪不仅生长期短?穴１５０～１６０天?雪，背膘厚度薄，而且饲料转化率高。另外，专家还建议要搞好疾病防治，提高出栏率，减少药物残留。今后，外国质优价廉的农副产品将不断涌入国内市场，我们无疑又将面临严峻的挑战。因此，养猪户只有提高生猪的质量，才能较好地占有市场，提高养猪效益。