宿迁26头猪运送途中挤死变质肉流出屠宰场

昨天凌晨2时许，宿迁市果园街附近一定点屠宰场20多头肥猪因挤压死亡，宿城区动物检疫所驻场检疫员经过检疫，对其中15头猪肉变质的死猪进行扣留，但经营户为减少损失，欲强行将死猪肉运走，双方一度僵持。据检疫员介绍，最多只有四头死猪肉被挖坑深埋，其余的全部流出场外，他一个人根本阻止不了，这让他很无奈。

上午9时许，记者赶到位于宿迁城区果园街西侧的屠宰场，只见两名工人正在对部分死猪肉进行处理，挖坑深埋。宿迁市宿城区动物检疫所的陈所长也赶到现场，让工人将屠宰场车间内残留的死猪内脏一并深埋处理。

据屠宰场负责人方军介绍，这批生猪是本地运来的，在运送过程中发生挤压，结果死了十几头，其中有六七头完全死亡，猪肉肉质发生变化，不能食用，进行了深埋处理。其余的处于半死状态，立即放血屠宰后，可以做成熟食出售。

宿城区动物检疫所副所长郭其林一直在这个屠宰场对猪肉进行检疫。当日凌晨，郭其林接到驻场检疫的同事报告，有二十多头生猪死亡，其中部分猪肉仅凭肉眼观察颜色就能断定变质，他当场扣留了15头死猪。结果一些经营户不答应了，因为如果死猪被处理掉，他们的损失就大了，于是经营户和郭其林争执起来，郭其林无奈报警，经营户才没有闹起来。后来郭其林把屠宰场的北门关上，但是南门又被屠宰场的负责人打开，结果导致部分死猪肉流出场外。

对于生猪死亡的原因，郭其林表示，主要是屠宰场管理不善造成的，在不到20平方米的空间内存放了200多头猪，造成“猪爬猪”，一些猪遭到踩压，结果死了20多头猪。郭其林带记者观看了存放生猪的地方，其中一处不到10平方米的地方，结果存放了30多头250斤左右的肥猪，紧邻着的是一处十多平方米的围栏，存有100多头肥猪，结果发生了猪爬猪，挤成了两层，“按照规定，这两个地方都不允许存放生猪的！”屠宰场加工车间一名工人证实，这两处存放生猪的地方，最起码存放生猪200头以上，其中里面空间小的地方最多时曾存放40多头生猪，该工人证实，这次一共死了有26头生猪。

“根据屠宰场企业规模大小，应该有无害化处理设备，但现在这个屠宰场没有，目前最安全的处理方法就是焚烧。”在郭其林的坚持下，屠宰场工人找来了汽油，浇在死猪肉上，点火焚烧。郭其林说，之所以要坚持焚烧，主要是以前曾经发生过死猪肉被掩埋后，深夜又被人偷偷挖出，结果经营户知道后第二天找他要看死猪肉，弄得他很被动。

据郭其林判断，这次深埋焚烧处理的死猪肉最多只有4头，其余的全部流出场外，对于这部分猪肉的去向，他表示很担忧，“按照规定，不明原因死亡的，一律要销毁。这次生猪死亡原因是挤压造成的，对于刚死的肥猪，猪肉还未变质，必须在场内高温处理，切成2公斤一块，高温蒸煮2小时后，方可流出场门，做成熟食出售，但这一切都要在检疫人员的监管之下。但现在流出去的死猪肉这么多，谁来监管呢？”

在郭其林看来，经营户不同意销毁死猪，主要是一旦处理后他们损失太大，“听说对病死猪有专门的补偿，也发下来了，一直没有发到经营户的手中。”宿城区动物检疫所的陈所长呼吁，希望有关部门能把这部分补偿款及时发放到户、到位，以便对病死猪的无害化处理能够顺利进行。（高峰）