众客商云集陆川“论猪”养猪“养出”大文化

生猪养殖“养出”了大文化。10月23日，第二届中国名猪（陆川）文化节在玉林市陆川县隆重举行。作为中国8大地方良种猪之一的陆川猪不仅吸引了区内外的客商，还吸引了越南客商前来参观考察。全国畜牧年会第七次会议和猪产业发展高峰论坛也在陆川县同期举行。

文化节活动现场，书画、茶艺、美食、“扣肉王”烹调大赛、百头乳猪烧烤PK、百口陆川铁锅炒菜表演等精彩的活动纷纷亮相，使整个陆川县城显得热闹非凡。据介绍，“陆川猪”是陆川养殖产业的支柱，目前，全县500头以上规模的养猪场达653家。近几年，陆川向北京、广东等17个省市区和越南提供了优质种猪400多万头，向区内各市、县提供优质种猪800多万头。大量生猪和深加工产品销往广东、香港、澳门等地。“目前陆川本地生产的生猪肉还没有供应南宁。”陆川县县长莫荣新告诉记者，近期将投产一条冷冻肉生产线，到时会向南宁市场供应冷鲜肉，不过价格要比普通猪肉贵30%以上。

如果有人将一般猪肉冒充陆川猪肉卖怎么办？面对提问，莫荣新称，目前陆川猪已成功申请了“国家农产品地理标志”，今后会避免陆川猪标滥用，同时加大监管力度，提高陆川猪相关产品的质量。“如果有人拿别的猪种冒充陆川猪在农贸市场销售，普通群众很难鉴别。”广西畜牧兽医学会养猪分会会长、广西大学教授何若钢称，也只有真正吃过陆川猪肉的人才能分辨出来。不过，普通群众在买猪肉时，可以从肉色来区分。猪肉的肉色分5级来比对，颜色发白，有可能渗水；颜色发黑，也有问题，这都是品象较差的猪肉。鲜红的猪肉是好的，群众购买时可以看是不是最佳的鲜红状态，如果猪肉在市场摆卖超过一个小时，肉色仍处在最佳的鲜红状态，就是好猪肉。