猪的“营养餐”是怎样炼成的？

一提起泔水养猪场，总会让人联想起熏人的腐酸臭味，但在安吉县丰乐养猪专业合作社的7家猪场内却闻不到臭味，有的只是干净与整洁。昨天，社长余根财告诉记者，这全都受益于他们泔水处理新技术。

由于用泔水养猪比用饲料成本要低不少，很多当地农民采用泔水养猪，但泔水养猪却让他们吃尽了苦头。

“用泔水养猪靠得全是运气，苦的很。”社员王铁铭说起他的养猪史是一肚子的心酸。2007年，老王从江苏花了3万多元买了64头小猪，每天喂食泔水，养了3个月左右，这批90公斤重的猪陆陆续续开始生病死亡，到最后只剩下了4头。“让兽医来诊断，原因就是吃了泔水。”老王说，之后他又换用饲料养猪，但也只有60%的猪存活下来。同样的情况也发生在其他社员的身上。

于是他们就想到了请教专家寻求新技术。通过网络他们找到了湖州环农微生物技术研究所。所长孙永生为他们的猪配出了一份 “卫生营养餐”，原料依旧来自他们过去用的泔水。

昨天，记者在安吉县递铺镇长乐社区见到了这种用微生物技术做成的“卫生营养餐”，有股酸臭味的泔水经过发酵后变成了酒香味的猪饲料。“过去农民用泔水养猪死亡率高，是因为泔水产生的病菌导致猪生病致死。按一定的配比在泔水中加入了微生物发酵剂和玉米、豆粕、豆渣等，经过3至7天的发酵后就可发生质变。”孙所长告诉记者，“与过去的泔水养猪相比，通过发酵，泔水中的有害菌、亚硝酸盐毒素等都得到了清除，其营养水平也同时得到了有效提升，既符合卫生标准又基本达到猪的生长需要”。

“食用这种发酵饲料，养猪成本降低很多，最主要的是这一年下来我们合作社7家猪场存栏的3000多头猪，几乎没有死猪的现象，而且长势良好，让人很放心。”老余说，他们的猪经过检测达到了无公害标准，由于肉质鲜美，这些猪不仅在我市销售还卖到了杭州。

这家合作社7位农户自己尝到了甜头后，正努力将这种新型的泔水微生物发酵技术在全县进行推广，希望有更多的养猪户能受益。接下来他们计划发酵猪粪，将其做成有机肥料，继续变废为宝，改良土壤。