中山农民创出“环保猪”品牌 每公斤售价高达92元

当“北大猪肉佬”陈生携其“一号土猪”高调登陆中山时，他可能没想到，中山本土有着比“一号土猪”更“土”、价格也更高的生猪——东凤镇农民吴玲芳养殖的水润牌“环保猪”。经市农检中心检测显示，水润牌猪相关药物残留指标为零，达到有机猪肉品质，有如野生猪。今年8月9日首次在小榄亮相的水润牌“环保猪”，每公斤猪肉售价92元，比在城区销售的“一号土猪”还贵得多，创下中山之最。芳姐昨天告诉记者，如机会成熟，她将从今年起陆续在中山城区推出自己的专卖店，目前相关工作正在筹备中。一场倡导健康饮食、争夺高端消费者的“好戏”即将上演。

◆养殖场设生猪“运动场”

芳姐的养殖场位于东凤西罟村西南面，在一块百亩见方的水田之间，坐落着两座竹木结构的大棚，棚子很别致，远远看起来很像工厂的厂房。棚子相对的两个方向，是两大片隔成几块的空地。

芳姐告诉记者，这两座大棚就是猪的“宿舍”和“食堂”，一部分空地作为猪的“运动场”，另外的空地上种植了大片的红薯藤、空心菜，环绕水塘周边还种植了金银花、车前菜、鱼腥草以及蒲公英等各种中草药，这些都是生态养猪所不可缺少的。

记者在猪场见到，这里的喂猪主料是糠麸和碎米，外加一些切碎的胡萝卜、碎玉米。待猪吃完主食，工人又向食槽里丢入大把的嫩玉米秆、红薯叶等植物。身为国家一级营养师的芳姐说，她从不给猪喂食市场上售卖的饲料，而是根据健康的猪应当摄入怎样比例的营养素，自行配制饲料。此外，这个养殖场里的生猪每天定时喂食，定时睡午觉，同时还定时到户外的“运动场”跑步。白天有4-6个钟头是在有如野外环境的“运动场”上活动。

◆中药加食疗保生猪“生态”

为了完完全全实现生态养殖的目标，她从不给生病的猪扎针吃西药，而是改为中药医治，同时配合食疗为猪们“强身健体”。

刚开始养猪时，如何给病猪治病一度困扰着芳姐。如果打针吃药，有可能会“污染”猪肉，不治可能会病死，怎么办？冥思苦想之后，她来了灵感，“人生病，可以吃西药，也可以服中药，猪为什么不行？”

于是，芳姐开始钻研一些常见中药材。

因为没有前例，芳姐只好买来中医药书籍，按照给人治病的要求来进行比照，经过反复试验，还真让她找到了适合猪用的中药。如猪止咳时，她就用枇杷、桑叶等一些可以止咳的中草药给猪生吃。“生着吃活性成分比较高，我都全部是自给自足，自己种的。”芳姐说。这就是为什么她的养殖场边种植了金银花、车前菜、鱼腥草以及蒲公英等各种中草药的原因。

给病猪喂食中草药的同时，芳姐还摸索出了一套“食疗”的方法与之相配合，取得十分不错的效果，“除了中药之外，还要有营养，所以我们都会给猪吃鸡蛋，不是全部的猪都吃，只是有病的、免疫系统低的，给鸡蛋吃，效果都不错。”

记者见到，芳姐猪场里的猪的个头都不大，不像其他猪场的猪那么肥硕。一问才知道，一般养猪场用饲料喂猪，不到半年就能长到二三百斤，就可以出栏了。而吴玲芳的猪一般要养足一年，出栏的时候能到一百三四十斤就不错了。她说：这样养出来的猪，才能保证肉质结实脆嫩。

◆“环保猪”剑指城区市场

芳姐是中山知名种养专业户，早前一直从事研究和实践水产、蔬菜的健康种养，取得较大成功。近年才凭着兴趣玩生态养猪，此前她对于市场能够做多大心里并没有一个规划，只是后来边学边做，不知不觉就做出了规模，并决心推出自己的环保猪肉品牌。

经过几年的筹备，芳姐终于成立了自己的公司--水润农业有限公司，并于今年8月上旬，在小榄开出了中山第一家环保猪肉产品专卖店，猪肉定价是每公斤92元，每天限宰一头猪，尽管价格奇高，仍然大受欢迎。“价格高主要是养殖成本高，自己赢利也不多，”芳姐表示，食品健康是当前的社会热点，她投入环保食品的种养，目的就是倡导健康环保理念，引导健康饮食。她相信这些环保猪价高，但仍会有很大市场空间。

据了解，决心打品牌的芳姐，现在一千多头生猪存栏的基础上，从扩大规模考虑，目前有意在广西开展建场增加养殖存量，同时计划从这个月到明年，在城区陆续设立专卖店，让更多的市民可以买到本地环保猪肉，为人们的健康尽一份力。