大运猪肉标准将超过供港标准 屠宰场“百家猪”唱主角存隐患

深圳将利用信息化手段实现大运会运动员餐厅专供食品从源头到餐桌的全过程监控

如果大运会期间发现了问题食品，在现场第一时间进行快速检测的同时，更可迅速追溯查明食品的来源……记者昨日从市人大食品安全综合整治情况视察座谈会上了解到，深圳将利用信息化手段实现大运会运动员餐厅专供食品从源头到餐桌的全过程监控，这意味着每一件大运会的食品犹如装上了“GPS定位系统”，使食品“来有影、去留踪、可追溯、促规范”，保障大运食品安全。

现场直击

龙岗区

龙岗区现有4个生猪定点屠宰场，但生猪来源复杂，以散养户为主，监测难度加大，食品安全形势不容乐观。

屠宰场“百家猪”唱主角存隐患

“大运的生猪肉标准将超过供港标准。”在昨日的视察中，大运指定农产品生产基地相关负责人在回答记者问题时如是表示。据该负责人介绍，深圳市农牧实业公司每年为本地市场提供400万～500万头生猪，在大运期间将每天为大运提供100～200头猪。

建议补贴基地生猪养殖

视察中，据龙岗卫生局相关负责人反映，龙岗区现有4个生猪定点屠宰场，生猪来源复杂，以散养户为主，俗称“百家猪”。

去年龙岗区的定点屠宰场的生猪中，来自基地生猪的比例仅占6.21%，不少经营户直接从散养户手里收购“百家猪”进场屠宰，造成“瘦肉精”等违禁使用药品监测量增加，难度加大。此外，私宰现象屡禁不绝，私宰肉不时进入市场，食品安全形势不容乐观。

对此，该负责人建议深圳借鉴上海、东莞等市的做法，建议市政府出台相关政策，对供深基地生猪予以适当补贴，补贴标准每头猪50～80元，从而大幅度提高基地生猪的回运量，降低监测的人力和经济成本。

同时可建立深莞惠联动机制，合力打击私宰生猪的行为。