猪肉出厂挂芯片发现问题可追查

“以后，运往广州各个肉菜市场的猪肉，从屠宰场出厂时将挂上一个对应条码的无线芯片，运到市场后，用生猪档口的电子秤读取保存芯片信息，市民去买猪肉时，就会在袋子上贴个小标签，标明猪肉重量、价格、出厂条码号和所卖档口号，一旦出现问题，将可溯源追查。”这是昨日记者从市政府召开的牲畜屠宰属地管理考核工作会议上获悉的。

全市放心肉每天上市15500头

据介绍，目前广州市中心城区放心肉上市量稳定在每日7200头左右，全市放心肉上市量稳定在每日15500头左右，处于历史最高水平。但是，天河、海珠、荔湾、白云等中心城区仍有不少私屠滥宰的现象出现，为了让广州市民吃上更多放心肉，市工商部门希望能在广州各生鲜菜市场的猪肉档口试点使用电子秤，“生猪在屠宰场一宰完，猪肉就加挂一个使用RFID技术的无线芯片，到了档口，电子秤就将芯片内容读取保存，然后在顾客购买时就像在超市一样，给肉贴上电子标签，注明猪肉重量、价格、出厂条码号和所卖档口号，一旦出现问题，将可溯源追查”，市工商局屠管处相关负责人介绍说，目前首先在越秀区的东川新街市选一两个猪肉档口作为试点，暂不大面积推广。

记者了解到，因目前相关技术还在调试，而且每台生猪档口的电子秤要5000元左右，如果每个生猪档口都配备，目前经费暂难统筹。此外，工商部门将督促市场让档主缴交“放心肉”销售诚信押金，一旦卖私宰肉就没收押金、停业整顿或清理出场。据悉，从今年开始，广州将用1～2年让所有牲畜交易市场、屠宰场都必须与防疫、药残检测等达标的规模化生猪养殖基地签订定点供应协议。

违规宰生猪属地领导或被追刑责

根据《广州市牲畜屠宰属地管理规定》，屠宰考核于每年年底进行，考核结果分为优秀、良好、一般和不合格4个等级，奖优罚劣，对考核结果不合格的进行挂牌整改督办，连续2年考核结果不合格的，向行政监察机关提出惩处意见。同一地点发现有3次以上违法屠宰行为，街镇主要领导和当地政府领导都将被追究责任，若违反规定应追行政责任的，市区县屠宰管理小组可按规定向有关部门提出追究分管领导和主要领导的刑事责任。

个别食肆饭堂长期购买私宰肉

信息时报讯 （记者 熊佳焰 通讯员 叶华新 莫应安） 昨日，自称与猪“打交道”近二十年的市政府副秘书长、市屠管领导小组副组长陈绍康，昨日在会上“爆料”——有个别宾馆酒楼、集体饭堂长期购买私宰肉。记者获悉，下一步，广州将重点对宾馆酒楼、机关学校饭堂进行重点监管，建立肉品进出台账。

陈绍康表示，除了在重点监管容易滋生私屠滥宰不法行为的四区、21个街道（镇）外，工商部门还要特别关注宾馆、酒楼、机关、学校等饭堂购买私宰肉的情况。

“我们做过调研，发现有些酒楼、宾馆、饭堂长期购买私宰肉。所以，食品药品监督管理局等相关部门，一定要认真严查。”陈绍康指出，要规定各酒楼宾馆、尤其是集体饭堂，建立与工商部门对接的肉品进出台账，便于工商随时监控。陈绍康还强调，同时要研究如何处罚购买私宰肉行为等详细规定。

此外，今年广州计划制定四个与食品安全有关的法规，加大打击危害食品安全行为的力度。

2011年广州打击私屠滥宰重点地区

白云区： 黄石街、同德街、同和街、永平街、均禾街、嘉禾街、石井街、江高镇、太和镇

海珠区：官洲街、江海街、瑞宝街、南洲街、凤阳街

天河区：员村街、元岗街、凤凰街、珠吉街

荔湾区：桥中街、海龙街、东沙街