湖南将砍掉43家生猪定点屠宰厂 确保猪肉安全

湖南省将砍掉43家生猪定点屠宰厂，提高生猪定点屠宰率，确保猪肉安全。这是记者今天从省商务厅获悉的。

目前，全省商务部门正在全面开展生猪定点屠宰厂(场)审核换证工作。审核换证完成后，全省定点屠宰厂(场)数量将由目前的163家，减少到120家左右，压缩近25%。据介绍，省商务厅还将于年底前在80家规模以上屠宰厂(场)安装现场监控设备，覆盖生猪进厂(场)查验、待宰、检疫检验、无害化处理、肉品出厂(场)等关键环节，进一步完善肉品质量安全保障体系。

湖南省实行生猪定点屠宰以来，生猪定点屠宰率不断提高。据省商务厅介绍，2010年全省共定点屠宰生猪1200余万头，比上年增加25%，其中分割肉占11%，分割肉所占比例比上年增加3个百分点，湖南省猪肉消费正从热鲜肉向冷鲜肉转变，从整体上确保猪肉安全。