餐饮企业进军养猪业 陶然居建万头养猪基地

陶然居集团建立“五万头生态猪养殖示范基地”正式投产，这标志着陶然居集团，在全国食品安全防范的大环境下，首家建立起餐饮环节原辅材料产业链基地，助推区域经济“农餐”对接产业链换档升级。

陶然居董事长严琦接受采访时说道：这次在荣昌建立“五万头生态猪养殖示范基地”有几大目的。首要的是为了从食品源头抓起，以农餐无缝对接的方式，确保食品安全。第二，“陶然居”带品牌下乡，助推当地经济。目前陶然居正计划将“五万头生态猪养殖示范基地”为核心的区域打造成西部地区一个融生态养殖、乡村观光旅游和休闲文化为一体的综合性生态养殖基地。这种新型的体验式农业可真正帮助当地农户增收，共同致富。

陶然居集团建立“五万头生态猪养殖示范基地”分三期进行建设，第一期在2011年11月正式投入使用1万头，到2014年实现年出栏荣昌生态猪5万头的目标。第一批的10000头生猪如今正在基地内快乐生长，根据荣昌畜牧局负责人介绍，畜牧局畜产品质量监控中心全程监护着基地的生猪饲养，每天喂的原料、预防用药等要由畜牧局细心指导，尤其对生猪的防疫要求格外严格：平常杜绝参观，工作人员进入饲养区必须换衣、换鞋，还要经过喷雾熏蒸，进行消毒。场内猪的“日常作息”则通过电子视频系统传输到畜牧局畜产品质量监控中心，以便专业人员随时监控。这里的猪还有一个特殊的“待遇”：在猪舍旁边还有一个游乐场，听音乐、玩玩具。纯种的荣昌土猪，经过科学的饲养，生长周期长，这样养出的生猪才能确保优质优良、绿色健康。

政府倡导，企业参与，从食品源头到餐桌的无缝对接，一种全新的模式正在陶然居集团建立“五万头生态猪养殖基示范地”得到了落实和推进。