泸州:市民走进屠宰企业 零距离体验“放心肉”

泸州新闻网·泸州全搜索6月13日报道(记者 潘婷)今(13)日上午，泸州市商务局组织开展2012年食品安全宣传周暨屠宰企业开放日活动，邀请市人大代表、市政协委员、市食安委部分成员和消费者、新闻媒体参观大型屠宰企业，直观感受生猪屠宰加工流程的每一个环节以及“放心肉”的安全质量控制措施。

此次参观的生猪屠宰企业是“四川好百年食品有限公司”生猪定点屠宰厂，参观人员走进生猪屠宰车间、加工车间、猪肉分割包装车间等，仔细了解了生猪屠宰的整个流程。

据四川好百年食品有限公司总经理潘勇接介绍，整个生猪宰杀流水线上共有十几道大工序，每道大工序上都有专门负责的检疫人员，从活猪进厂到屠宰加工的各个环节进行仔细的检疫和检验，严格把好质量关。“在生猪屠宰过程中，内脏的检查比较关键，一旦检查出病猪将及时从生产线上去除，并进行无害化处理，不会流向销售市场。”潘勇告诉记者。

随后，参观人员一行还亲自体验了“放心肉”质量安全可追溯系统的试运行。在配有“放心肉”质量安全可追溯系统的超市或者专卖店等购买猪肉后，登录“信息可溯源系统”，输入产品“身份证”( 计重/价的小票上的溯源码)，就可查询到所买猪肉包括屠宰企业、屠宰日期、动物检疫、销售商名、销售地点、肉品出厂日期、肉品质量检验等相关信息。

泸州市商务局表示，目前肉品质量安全可追溯系统计划在全市范围内的几大超市、专卖店以及26家农贸市场进行推广，让市民都能买到“放心肉”、吃到“放心肉”。