香港猪农首次引入台湾黑毛猪养殖

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日期：2014-09-02 21:26
来源：香港新闻网

香港新闻网9月1日电据《明报》报道，香港猪农首次引入台湾黑毛猪本地养殖，首批逾百头已於8月底抵港，估计14个月后香港市民便可尝试本地黑毛猪肉，预计届时零售价较现时普通新鲜猪肉贵约5成。

牵头引入黑毛猪的香港禽畜业联会主席谭国柱表示，现时香港每日屠宰逾4000头猪，其中仅200余头由本地农场供应，其余全由内地入口。内地活猪经长途运输，肉质逊於本地猪，他希望通过黑毛猪推动本地猪肉向高端品牌发展。

谭国柱又说，这次由禽畜业联会伙拍5间本地猪场，首次引入146头台湾黑毛猪，每头售价1.5万元，加上运费及检疫费用等，总投资接近300万元，且黑毛猪长大至可售，要较白猪长1个月，故黑毛猪售价也会较白猪贵。他估计每斤零售价约50至60元，较白猪高5成左右。

谭国柱称，市面上偶有声称是“本地黑毛猪”的猪肉售卖，但这些都是美国杜洛克猪与其牠猪种杂交后，偶尔诞出的黑色毛猪，从养殖业角度来说，这种黑色毛猪并非真正的黑毛猪。他重申，这是香港猪农首次引入黑毛猪饲养。

位於元朗的英明农场本次分配了62头黑毛猪，农场东主尹伟明说，黑毛猪在港养殖3个月便可配种，母猪受孕约4个月后生育，黑毛猪仔要养殖7个月(本地白猪只要6个月)才可供应市场，换言之，合共14个月后，即明年底前便可应市出售，若市场反应理想，他会停养白猪，在猪场全部养殖黑毛猪。

尹伟明还打算与香港有机认证中心商量合作，采用“有机方式”饲养猪场内的2成黑毛猪。有机认证中心总干事曾赞安表示，中心将提供有机谷糠及果皮作饲料，并喂养中药、灵芝粉等，以增强猪的免疫力，此外，有机认证标准还要求饲猪必须有开放的活动空间。尹伟明说，猪场旁有逾万尺半露天草泥地，猪供应市场前1个月，将在草泥地上放养。

香港浸会大学生物系教授黄焕忠认为，香港养殖有机猪肉的最大难度，在於欠缺土地让猪“自由活动”，故现时市面上的有机猪肉全为外地入口。若黑毛猪价格控制在每斤50至60元，估计不少市民愿多付钞票，品尝鲜肉。(完)

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