宁乡花猪“飞”到北上广

在位于宁乡县流沙河镇的湖南沙龙畜牧有限公司的养殖基地内，一群小猪长得很有特点：嘴巴较短，双耳下垂，浑身毛色黑白相间，项间好似戴了一个银项圈。这就是我国四大名猪之一的宁乡花猪。

据了解，沙龙畜牧已拥有6个花猪养殖场，年出栏超过了8万头，整个产业产值超过1亿元。如今，旗下的花猪肉销售店不仅在长沙遍地开花，而且还开到了北上广等一线城市。“宁乡花猪全是用天然谷物杂粮喂养，花猪肉的不饱和脂肪酸含量高，肉味香浓，肉质细嫩，营养价值高。”沙龙畜牧董事长李述初说。

2002年，李述初关闭了盈利颇丰的砂场，从乡亲们手中收购花猪，建起了首个地方猪种保种场。经过两年的保种繁育，花猪的存栏量从不足200头扩繁为1000多头。但是，由于花猪肥肉较瘦肉多，皮也厚，价格比普通猪肉要贵一点，一开始销量并不好。

李述初带领团队进行了一系列努力，通过遗传育种技术改良花猪品质。渐渐地，越来越多的消费者知道了这种肉质优良的宁乡花猪，花猪的名声响了起来。现在，一家花猪肉直销店一天的销量就有好几百公斤。沙龙畜牧加盟养殖场也扩大到拥有286家标准化、现代化、生态化的连锁养殖基地，年出栏超8万头。

2008年，沙龙畜牧以宁乡花猪原种场为依托，成立了流沙河生猪养殖专业合作社，采取了“龙头企业+合作社+加盟农户”的经营模式。同时，沙龙畜牧高度重视花猪的保种科技，加大对科研项目的投入，建立了产品研发中心，研究成果运用于花猪的遗传育种和产业开发。2012年，公司旗下品牌“流沙河”荣获中国驰名商标。目前，沙龙畜牧已建立起了一条由保种、养殖生产、屠宰加工、冷链运输、品牌专卖的特色猪肉产业链。