专家：民众期望对接港澳“杜绝问题猪肉”

央视记者在江西高安发现当地不少病死猪被猪贩子长期收购，病死猪肉多销往广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东等7省市，年销售2000多万元。

昨日，中山市食药监局通报称，经检查，截至目前，中山尚未发现有此类问题猪肉流入或存在。(1月6日《南方都市报·中山读本》) 既然经食药监局排查，并未发现问题猪肉流入本地市场，对于江西病死猪事件被曝光后所引发的担忧，市民看来可以松一口气了。

不过，对于这类突发食品安全事件，假如仅仅是事后才去追查并排除风险，还不够。在食药监管的链条中，有无有效的前置预防机制，无疑更为关键，也才更能让公众放心。

而国内对于肉品的安全质量监管，其实并非没有完美的纪录。据报道，供应港澳的猪不仅要健康，还要长得帅，甚至还有身材上的指标。在养殖流程中，同样有严格的规定：工人进入猪舍，必须沐浴更衣，趟过齐膝盖高的消毒池。

进入不同功能区，必须再次消毒；至于运输过程中的规定，则更是接近苛刻，例如不同猪场的不能混装，肉猪和其他动物不能混装，每辆车只能装35头猪。珠海出入境检验检疫局有官员就硬气十足地称“我们至今保持11年未发现问题猪肉的纪录”，只不过，这个纪录只是针对供港澳的猪肉。

不难看出，与内地由数个部门分段管理不同，供港澳食品是相对独立由一个监管部门独力监督全食物链安全。不仅活猪，其他牲畜、禽类、蔬菜等食品，也保持着自建立至今无安全事故的完美纪录。

既然在食品安全方面，国内民众也有着同样的需求，那么，有着供港澳食品这样现成的好经验，何不尽快与之接轨？吴江

(编辑:曦阳下)

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