如何在“猪周期”魔咒下避风险？

一年平，一年亏，一年赚了补三年。“对于产业化程度并不高的我市（广东梅州），养殖户往往在”猪周期“里面”身负重伤“。

据了解，2003年以来，国内生猪和猪肉价格经历了三轮明显的价格波动，平均周期长度为30个月左右，峰值分别在2004年9月、2008年1月和2011年8月。最近一次的低潮期在2013年开始，然而很多养殖户原本预期在2014年年底会到来的猪涨价，并没有如期而至。

（广东梅州）我市业内人士认为，“猪周期”目前很难完全破除，减少亏损要从多方面着手。

适度规模化养殖

可以增强抗风险能力

从各规模养殖场的出栏量看来，大型猪场对市场的控制能力明显更有成效。2011年-2013年，我市大型养殖场的出栏量三年持续增长，由25.4万头增加到31.9万头，在2014年亏损年出栏量则扭头直下，下调至30.2万头，出栏量所占比例也持续下调，从2011年的63.7%下调至2014年的45.4%，降低了18.3个百分点，调栏幅度明显。

“不管价格高低，都以相同的出栏量去供应市场。以自繁自养的模式，灵活调整猪仔和肉猪的出栏数量。”宝兴农牧科技有限公司负责人李志鹏表示，虽然大型养殖场在行情低潮所受亏损压力更大，但由于大型猪场的出栏数的控制能力及资金承受能力更强，因此他们在“猪周期”面前显得比较淡定。

抱团发展交流市场信息

引导合理养殖

在前两年开始的猪价低潮期，能够尽量躲避风险的养殖户依靠的仍然是经验判断，建立信息分析预测平台显得尤其重要。

今年这种供需的不平衡最初是从南方市场开始的。随后北方猪肉资源南下，南方市场价格因为补栏及北方供应而渐渐回稳。

梅县区生猪养殖协会会长林少歆说：“去年年中我们紧密关注大型销售公司的信息，扩大可靠的信息源，及时作出市场判断，然后通过协会加强信息的传达和交流。”林少歆说，去年年中根据他们对市场的分析判断，今年上半年猪价会上涨，协会从去年下半年就开始鼓励会员做好增栏准备。不少养殖户在去年末开始增栏，目前已经获得不错的收益。记者在林少歆的“梅县养猪圈”的微信群里看到，养殖户对市场信息有非常频繁的交流。

延伸产业链方便资金

周转和调整养殖计划

“2014年，生猪的存栏量控制到以往的一半，在低潮期大量淘汰母猪，一方面减少亏损，另一方面为下一轮涨价期做好准备。”梅县区的养殖户古宝志这样总结自己的经验。除了养殖之外，古宝志还涉足批发、屠宰、零售等环节。他表示，因为自己有完整的产业链，上下游信息掌握及时，能够迅速调整计划。“生猪供应数量少了，我们就开始提高价格收购，看到养殖户大量减栏的时候，就可以伺机做好增栏准备。”

此外，形成产业链也有利于资金周转。据了解，与养殖相比，生猪的销售和批发等中间商利润更加稳定，在生猪每头亏损300元的时候，零售生猪仍能保持一定的利润。