资金与人才关乎中型猪场生死，且看猪场老板分享真经

经历将近两年的猪价低迷，多数养猪场“身负重伤”。今年3月底养猪业一扫阴霾，猪价触底反弹，7月份部分地区一度突破10元大关，不少养殖户终于长舒一口气。可是很多中小型猪场倒在黎明之前，成为被“淘汰出局”的失意者。

在行情持续低迷时，资金和人才是很多中小型猪场难以逾越的鸿沟。8月21日，由广东省养猪行业协会、清远市养猪协会主办，养猪信息网承办的第五届柯木塱养猪沙龙在清远举行，围绕如何打破中型猪场资金和人才的困局展开探讨。

养猪业已度过最艰难的时刻

广东省生猪规模化养殖从上个世纪90年代开启，当前规模养殖比例相对高于其他省份，以年出栏200-2000头的猪场居多。由于过去两年养猪业陷入全面亏损，资金失血不断，退出成本过高，又缺乏融资渠道，这些专业户承受的生存压力最大。

猪场在不出重大疫情的情况下，资金和人才是如何养好猪的关键。据清远养猪协会会长谭伟军介绍，2015年年初，猪价已经出现上涨的苗头，按理说应该是不卖猪苗，饲养大猪的好机会，但很多猪场还在抛售猪苗，“这是为什么呢？很多猪场老板说，这是无奈之举，不卖猪苗就没有钱周转，饲料供应都成问题了。”

恩平尚品有机农业有限公司总经理利显荣养猪已有30年，认为“去年是养猪业最为糟糕的一年”。去年资金困难时期，他果断将部分自配料转为商品饲料，应付账款延长至3个月，原料赊销由30天延长至45天，代价是每吨饲料成本增加200-300元，以此换取解决资金周转的时间。

清远佳兴农牧有限公司董事长邓书文提及去年，同样很感慨。“有一阵子资金压力非常大，整个人很焦虑，几乎连觉都睡不好。”他透露去年8月份已经欠下100多万饲料款，但思虑再三，他还是作出了一个重大决定，“当时市面上的种猪卖不动，1000元/头都没人要。我判断今年应该有机会，决定购买800多头100斤体重的母猪。大概需要80万资金，可我只有20多万，只能四处去凑。全部股东把全副身家都拿出来，又各自找亲戚借，最后多亏我的老同学挺身而出，才勉强解决。有一阵子猪场的经营真是到了非常艰难的时候。”

随着今年猪价飙涨，邓书文的这笔投资已经获得了丰厚回报。根据多数猪场老板反映的情况，养猪业最艰难的时刻已经过去，但尚未完全回本。不过大家对下半年行情普遍抱有比较高的期待，应该能一扫两年来的阴霾。

邓书文同时分享了猪场扩张的经验。“新建猪场有三点制约：首先是地难找，其次是投入大，一头母猪摊分成本大约2.5万，最后是周期长，需要2-3年。因此佳兴农牧主要采取轻资产扩张策略，所有的猪场都不是自己新建，全是租用的。但租用的猪场也有硬性要求，必须要求证照齐全，有扩大规模的空间，原有猪舍的改造成本较低。”他坦言，自佳兴农牧成立以来，无论行情好与坏，他坚持采取低成本扩张策略，因此资金压力一直存在。

为解决资金难题，邓书文对于资本合作持开放态度。去年年底，他与大北农董事长邵根伙开始接触，初步探讨股份合作。今年4月份，双方正式签订合作协议，大北农出资占股约29%。近年来，很多上市饲料企业积极向下游延伸产业链，通过投资、并购、入股、股权置换等方式，与优质猪场建立深度合作，正在引起行业关注。

“银行是靠不住的，今年猪价好了，很多银行主动问我要不要贷款，去年的时候都恨不得有多远躲多远。”邓书文调侃，银行从来不做雪中送炭的事，只会锦上添花。据记者了解，大多数养猪场都没有产权证，很难从银行获得贷款，融资渠道窄，养猪市场风险大，也制约了养猪业的持续健康发展。

猪场“人难留”问题日益突出

猪场管理80%是现场管理，涵盖品种、疾病防控、饲料选择、饲养管理等，养殖水平究竟高不高，生产成本降没降低，主要依赖于人员的综合素质与执行能力。

随着老一辈养猪人陆续退出，猪场“人难留”的问题日益突出，令不少猪场老板叫苦不已。

猪场员工的需求已经出现分化。“50后、60后主要是为了养家糊口，给多点钱，他们就会很高兴。但80后、90后更加关注工作满意程度、平台发展空间以及个人价值体现，除了待遇留人，还需要感情留人、事业留人，比如改善猪场生活设施、提供专业培训、进行股权激励等。

广州力智张亮权经理建议，猪场内部管理要建立作业程序，落实责任制方案，制定量化指标，便于考核。“力智猪场会根据生产母猪存栏、分娩率、窝产活仔、成活率进行考核，超过的猪苗按每头定价奖励，大猪出栏超重的按每公斤奖励，然后每年拿出20%的利润作为年度绩效奖金。”

邓书文认为，人留为“企”，人走为“止”。要想留住人，以人为本是关键。没有不好的饲养员，只有不好的管理者。“佳兴农牧的每个生产环节都有量化指标，实施分级奖励，每年把纯利润的15%分给员工，创造利润的是员工，他们理应享受猪场获取的收益。这就是我们所说的股权留人，员工既是帮老板做事，也是帮自己做事。”

“人才比资金更重要。”利显荣表示，先有责任到位，才有技术到位，这依赖于猪场员工的综合素质。他的做法概括起来就是：发掘中层人才、股权激励、充分授权。“把中层核心人才培养成猪场老板，才是最高境界。像我的很多猪场，都是充分授权给场长去做，我几乎很少参与具体经营，只做好资金管理。”

有猪场老板也表达了不同意见，“我的猪场上半年就590头经产母猪，售出7000多头仔猪。整个猪场就8个员工，其中配怀舍1人，饲养员2人，产房3人，保育1人，兽医1人。像我们这种不大不小的猪场，应该更加重视‘家文化’，落实奖励制度，没必要天天盼着大学生来，或者把问题复杂化。”

但每个猪场的情况不同，同样的做法不一定能取得相同的结果。有猪场老板反映，她已经为员工提供了业内非常有竞争力的收入，但是结果却不尽如人意。“最多的时候一个月会有300头残猪要处理，甚至出现过70多头未阉割公猪养到七八十公斤才发现的情况。”

不过大家认可，建立一支稳定、忠诚的员工队伍是猪场稳定的重中之重。至于怎么做，仍需因地制宜。

其他精彩观点分享：

养猪信息网副主编彭智毅：

中小型猪场的未来将会呈现四种情况：一是被大企业收购，二是被环保踢出局，三是被低产能淘汰，四则是跟别人联合发展。主流观点也认为，养猪行业以后将会是“哑铃形”，大型养猪集团和家庭猪场最吃香，而中小型猪场的生存会越来越困难，数量呈现减少趋势。

《广东饲料》副主任庄捷生：

关于当下猪价的走向，有很多声音，甚至有人喊出猪价突破15元/斤，个人认为这是不负责任的言论。这一波猪价上涨的核心动力是能繁母猪存栏量、生猪出栏量持续下降导致供需基本面发生逆转所导致的。之所以广东能够领涨全国，还有三个推波助澜的因素：一是今年广东继续大力推进生鲜鸡，鸡肉消费有所下降，转向猪肉消费；二是“僵尸肉”曝光后对冻肉消费打击巨大，屠宰场被迫加大收猪力度；三是广东加大力度打击走私肉，减少了走私肉对区域生猪市场的冲击。

下半年猪价在盈亏平衡点之上运行依然是大概率事件，但不大可能出现暴涨。判断的主要依据是：1、从年初开始，后备母猪销售情况较好，7月能繁母猪、生猪存栏量已经呈现出止跌回升的迹象；2、今年进口肉有望实现快速增长；3、中国经济转型提速，居民饮食习惯调整，国内猪肉需求难现明显增长；4、今年整体疫情平稳，存活率快速提升，有效保证了4季度大猪供应。

后期生猪存栏逐步恢复，前期补栏的后备母猪一年后重新形成产能，而猪肉需求没有明显提振，2016年生猪市场的风险正在集聚。

快大技术总监邹艳山：

养猪业的春天到了，但饲料业的寒冬才刚刚开始。猪场对饲料产品的话语权已经占主导地位，将决定饲料企业的命运。

恩平尚品总经理利显荣：

我们正在尝试根据猪场地理位置，往休闲农业方向发展，规模要缩小，但利润要提高。