远赴德国学技术 回来给猪盖“小洋楼”

他家的猪福利好住空调房吃杂粮

这个猪倌不一般，远赴德国学技术回来在博罗岭下村给猪盖“小洋楼”

猪圈设在二楼，干净没有异味。

抱着健康的小猪，蒋交心里美滋滋的。

“人是猪的服务员，要以猪为本。”从小就与猪打交道、在博罗县杨村镇岭下村养猪的蒋交，总结出了养好猪的经验：以猪为本。蒋交说，自家的猪福利很不错，住的是空调房，喝的是干净水，吃的是五谷杂粮，呼吸的是山里头新鲜空气，享受极好待遇。他觉得，这样才能养出健康猪。

排泄物与猪圈隔离，猪场不见异味

今年46岁的蒋交，是2009年来到岭下村养猪的。他的养猪场位于村里一个山窝窝里，养猪场不大，就是几排房屋。走进养猪场，基本上闻不到什么异味，每排房子都安装有水冷设备和巨大的鼓风设备。“我的猪住‘小洋楼’，一年四季享受恒温。”蒋交乐呵呵地说。

经过认真消毒后，蒋交这才打开了一间不大的屋子。与常见的猪圈不一样，这个猪圈的地面是格栅板。蒋交介绍，猪住的地方其实是二楼，因为猪的排泄物通过格栅板掉到下一层的水中。排泄物异味被水隔着，不容易散发出来，余下的一些也被鼓风机吹走了。所以，猪圈没有什么异味。

由于猪排泄物都掉到下一层，猪圈里很干净也很干爽。不需要天天清洗猪圈，劳动强度也减轻了不少。干净的猪圈，让猪感染病菌的几率也少了许多。“猪圈不冲水，猪会更加健康。”这些理论，是蒋交专门到德国学回来的。每到一批猪养大出栏后，他就会把猪圈彻底清洗消毒一遍，等待下一批猪的到来。

从小在养猪场长大，首次养猪赔了本

蒋交是湖北人，在上世纪70年代，他的父亲在湖北一个国营农场里养猪。因此，蒋交也在猪场里长大，与猪颇有感情。蒋交说，当时他父亲一个人养了200多头猪，专门销往香港，喂养标准很高。他整天待在猪场里，放学后就帮爸爸养猪，对养猪的整个流程很了解。

高中毕业后，蒋交外出打工，还做了一点小生意。可是，小生意不好做，1997年他子承父业。蒋交养猪没有选择在老家，而是来到了惠州。他觉得惠州气候比较好，不像老家冬天那么寒冷，不需要特别的保温措施，猪都能很好地过冬。

蒋交养猪没有一帆风顺，2004年，他养的猪患上了“蓝耳病”，死了很大部分。“最多时一天埋了120头猪，是含着眼泪埋的。”那次猪生病，让蒋交一年都没卖过一头猪，也不知亏了多少钱。蒋交不服气，缓过来后继续养。他曾经在惠城区汝湖镇有两个养猪场，但面积比较小，达不到他想养好猪的标准。2009年，他来到了岭下村，租了1000亩山地继续他的养猪事业。

蒋交养好猪的想法，源于他同学遇到的一件事。蒋交的同学在外地上班，有一年，当地发生了一起“问题猪肉”事件。经调查发现，是猪饲料中加了过多添加剂导致的。同学对蒋交说，想吃放心肉，希望他能养一些无添加激素、抗生素的“安全猪”。由此，蒋交萌生了要养好猪的想法。

建排泄物循环利用系统，沼液沼渣当肥料

2014年，蒋交自费到德国参观学习，了解德国人是如何养猪的。回来后，他按照德国人养猪的模式，在山窝窝里建起了两层猪圈和封闭的养猪场。“建这种猪圈的成本比较高，每平方米达1000元。而普通的猪圈，每平方米只需300多元。”蒋交说。

利用从德国学回来的技术，加上自己的传统经验，蒋交建起了猪排泄物循环利用系统。

猪圈里一层“水泡粪”，发酵到一定时间，就会被排放到沼气池里，产生的沼气，可以用来做饭，沼液可以用来浇菜，沼渣还可以当肥料用。蒋交用沼液种了不少蔬菜和果树，一小片香蕉林里，挂满了香蕉。

蒋交租下的1000亩山地，有700多亩种上了林木。每年，他就将沼液沼渣抽到山上去当肥料。“这里的山比较贫瘠，沼液沼渣抽到山上都不够用，根本就不会排放出去，全部都是自己‘消化’了。”蒋交说，有了肥料的林木，长得郁郁葱葱的，山里的空气也越加清新，这对猪来说，也是一件好事。

网上卖猪肉，客户远至广州上海

除了建养猪场成本高外，蒋交对猪饲料也要求很高。“猪吃的五谷杂粮要达到人可以吃的标准。”蒋交说，为了不让饲料受到污染，饲料经过粉碎后，自动按时投放到猪圈里，不再经过人手。寻找好饲料，也是让蒋交最头痛的事情。他希望自己养的猪，能吃上安全的饲料。“吃了好饲料，猪身体好，抗病能力才强。”为了照顾好猪，蒋交专门请了一位兽医。“不治已病治未病”，蒋交认为，猪在出现问题后就赶紧控制起来，不让其发展，这样猪就不需要吃抗生素了。

在养猪场，蒋交夫妻俩亲力亲为。妻子快要生孩子了，还要把一窝小猪阉好才赶去医院住院。才到医院没多久，孩子就出生了。

由于对设施、饲料要求比较高，去年的低价让他亏了不少钱。“每头猪亏500元左右，比别人亏得多。”虽然钱赚少了，但蒋交坚持走自己的路。除了常规销售渠道外，他还与朋友合作，在互联网上卖猪肉，24小时内把猪肉送到客户家。如今，广州、上海都有他的客户。

记者朱如丹

原标题：他家的猪福利好住空调房吃杂粮