全面禁止厨余喂猪，落实管理黑数多

为预防非洲猪瘟疫情传播，农委会要求使用厨余喂饲的养猪户须落实蒸煮，12月起将与环保署启动联合稽查。但目前除了向事业单位或环保单位收厨余喂猪的357家养猪场，受到环保署列管，仍有2300多家中小型养猪场未登录在案，可能连蒸煮设备都没有，不一定落实蒸煮，成为防疫管理上的黑数。

中国大陆非洲猪瘟蔓延，上周疫情已进逼到云南、贵州等华南地区，因以厨余喂饲猪只是非洲猪瘟传播主要管道之一，大陆目前已全面禁止厨余喂猪。台湾则约有65万头猪以厨余喂饲，为预防疫病传播，农委会12月将与环保署启动联合稽查，要求养猪业者落实厨余高温蒸煮。

依据环保署规定，厨余高温蒸煮，须维持中心温度90度以上至少一小时，养猪户未落实，将依「废弃物清理法」开罚，使用环保单位所收家户厨余者，可罚1200到6000元罚款，使用餐厅等事业单位厨余者，则可罚6000元以上罚锾。

农委会副主委黄金城表示，业者使用厨余喂饲，须自行做好蒸煮纪录，稽查时会查看相关纪录，并检查蒸煮设备是否有在使用，针对未落实蒸煮的养猪户会加强稽查，「不定期去看」，11月先行劝导，12月起就会开罚。

但环保署环境督察总队总队长李健育表示，目前向事业单位或环保单位收取厨余的养猪场，有357家受环保署列管，具备蒸煮设备，且一向落实蒸煮;但农委会统计另有2300多家中小型养猪场，自行向家户或餐厅收取厨余，并未登录在案，不确定是否有蒸煮设施、是否落实蒸煮。

台中市厨余养猪协会理事长张进发指出，以厨余喂饲的养猪场规模偏小，一般大养猪场才有蒸煮设备，小规模的养猪场就没有;云林县养猪协会理事长王森彦也说，养猪户就是没本钱才用厨余来喂，有蒸煮设备的少，只靠大锅子煮，「煮的份量根本不够」，要落实蒸煮就得另行购置设备。

屏东县养猪协会理事长郭新发则表示，有的养猪户即使有蒸煮设备也没在用，原因就是怕麻烦，蒸煮产生的臭味会招来邻居检举，被投诉多了，一张张罚单下来，最后只能不养。他直说，要养猪户落实蒸煮，恐怕很难执行。