屠宰行业产能过剩存诸多隐忧(2)

他说，以“放心肉”服务体系建设为契机，推动屠宰企业改进技术装备，扩大生产规模，延伸产业链条，提升对规模化养殖的带动能力，形成产、供、销良性循环；指导企业健全内部管理制度，严格执行检验检疫和肉品质量安全标准，规范经营行为；探索建立肉品质量信息追溯系统，形成从零售、批发、屠宰到养殖的完整信息链条，提高对肉品的追踪溯源能力；加强监管能力建设，充实基层执法力量，提高监管的技术化水平，更好地满足人民群众对安全优质猪肉产品的消费需求。