受市场需求的影响肉价节后持续走低 每斤仅六元

昨天，记者走访南京部分农贸市场和超市了解到，近期猪肉价格跟2月份相比，有大幅的回落，以猪后腿肉为例，过年时最高价为13元/斤，年后则急速下降到10元/斤，目前的价格则保持8.5元/斤左右，超市促销价仅要6元／斤。

在科巷市场，2月份最高曾卖到14元/斤的精品五花肉，目前的价格仅是9-10元/斤，新鲜的前腿猪肉价格都在10元以下，猪肉摊位老板纷纷表示，近期猪肉价格的确非常低。“年前天气不好的时候猪肉一度很紧张，现在供应充足，价格也卖得低。”

在一些品牌肉类专卖店里，许多特价的海报张贴在门口：“排骨10元/斤”、“去皮五花肉仅售8.6元/斤”。大型超市里，更有去皮后腿肉每斤促销价仅6.8元；带皮后腿6.5元/斤；精瘦肉8.9元/斤。工作人员告诉记者，最近猪肉价格差不多是半年来最低价。

据南京沙洲兴旺屠宰场数据显示，今年1月初，鲜带皮白条肉的批发价格是17.8元/公斤，2月22日跌至15.7元/公斤，最近两天，更是仅要13.9元/公斤。

跟猪肉价格持续下跌相比，猪粮比价从6.04：1回落到5.45：1，已跌破警戒线，这意味着肉价下降原因并非因为养殖成本的降低。

尽管价格便宜，但是经营户们却表示生意清淡。昨天记者在农贸市场里看到，有些商户在清理摆放猪肉的案板，有人则在案板上打起了扑克。“现在买肉的人少，索性少进货，所以这个案板收起来了。”

对于近期猪肉价格的下降，摊位老板们也普遍把原因归咎为“买的人少”。记者随即采访了一些买菜的市民，他们表示，节前储备了不少肉，现在还没吃完。

记者从南京市商贸局了解到，年后猪肉消耗量的确有较大幅度的下降，目前日交易量仅有4000多头，比正常情况下减少了差不多1000头。

猪肉价格的持续下降让许多养殖大户倍感焦虑。据了解，以目前的猪粮比价来看，养猪、卖猪不但没有利润，甚至收不回成本。

南京市商贸局副局长周益彬对此解释说，“现在猪肉降价，主要还是受市场需求的影响。春节时生猪集中出栏、大量上市，市民从去年底开始大量腌咸肉、灌香肠，为过年备年货，已经集中大量消费过了。节后，许多家庭和餐饮企业都减少了猪肉的采购。”周益彬预计，清明后，随着消费量增加，猪肉的价格将会恢复常态。