全国生猪和猪肉价格双降！预期中的消费高峰期能否拉动猪价上行？养殖户迎来“关键利好”！

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日期：2022-11-23 09:15
来源：农业农村部、猪友巴巴、新农鸣

11月份，猪价延续了10月下旬的下跌趋势，全国生猪价格和猪肉价格出现了双降的局面。即将进入12月份，也就意味着本年度猪肉消费的最后一个高峰期的到来。那么，临近旺季，猪价还能否上涨？本文将做简要分析和预测。

全国生猪和猪肉价格双降

进入11月份后，全国生猪价格和猪肉价格双双走低。截止11月18日，全国生猪价格24.22元/公斤，较月初的26.18元/公斤下跌1.96元/公斤，跌幅7.49%；全国瘦肉型白条猪肉均价30.96元/公斤，较月初的33.95元/公斤下跌2.99元/公斤，跌幅8.81%。猪价下跌的主要原因是供增需弱。

从供给面来看，11月规模养殖场计划出栏量增加，为市场生猪供应充足奠定了基调。根据机构调研的市场情况，11月规模养殖场出栏计划比10月份提升了3.44%。而在宏观调控的引导下，中小散户的养殖情绪也逐渐发生转变，之前普遍存在的压栏惜售、二次育肥对标腌腊、灌肠及节前备货行情的现象逐渐减弱，开始正常出栏释放产能。

从需求端来看，由于11月中上旬全国大部分地区天气晴好，预期中的腌腊、灌肠行情迟迟未启动。叠加猪肉价格处在相对高位，消费者认可度较差，抑制终端消费需求的回升。另外，全国各地疫情的散发，也在一定程度上限制了外出消费。

临近消费旺季，猪价还能否上涨？

进入12月份后将进入传统的消费高峰期，那么，预期中的消费高峰期能否拉动猪价上行？我们不妨仍然从供需两个层面来分析一下。

从供应端来看，按照生猪生长周期，12月份生猪出栏量理论来自2022年2月份的能繁母猪存栏量，而该时期仍处于生猪产能持续去化阶段。根据机构监测数据表明，2022年2月份能繁母猪存栏量环比下降2.03%，因此，12月份的生猪理论出栏量也将缩减。

但在2022年的7~10月份，二次育肥现象较为普遍，据统计，这一阶段的二次育肥比例达到了20%~30%，在部分地区甚至达到了30%~40%。叠加能繁母猪以及二次育肥现象两方面因素，预计11~12月生猪有效出栏量呈现出增加趋势。

同时，由于二次育肥比例大幅增加，也意味着生猪出栏均重的提升，因此，无论是生猪出栏量还是实际的猪肉供应，都有增加趋势。从二次育肥出栏的时间来看，由于二次育肥主要集中在北方地区，第一次大范围出栏的时间是在10月初，由于冬季大肥猪市场需求旺盛，第二次大范围出栏的时间预计将在11月下旬和12月份初。

从需求端来看，尽管在往年腌腊行情启动后，供需都会出现双增的局面，但今年生猪的需求增幅或不及预期。

首先是频繁波动的原料成本及猪肉销售价格，使得原本就疲软的猪肉市场对猪肉产品的接受能力愈发脆弱。在部分市场出现了猪肉实际交易价格与出厂价格倒挂的情况，在鲜肉销售压力不断增加的情况下，屠宰企业主动增量的情况较少。

目前的腌腊还没有大面积启动，12月份属于传统腌腊旺季，生猪屠宰量有一定的增加空间。但考虑到当前终端市场对高价猪肉的抵触和疫情反复的影响，今年的生猪消费需求量或不及往年同期，而且这种情况大概率会延续到1月份。因此，在不考虑其它突发因素的前提下，根据供需关系及宏观调控，12月份生猪价格或将小幅走低。

猪价“跌惨”，养殖户迎来“关键利好”，发生了啥？

11月进入下旬，在国内生猪市场，今天，生猪价格未能延续涨势，市场呈现大幅下挫的表现，养殖户眉头紧锁，生猪出栏盈利持续“缩水”！上月下旬，部分自繁自养生猪育肥盈利达到了1300~1400元/头，而目前自繁自养出栏盈利已经回落至900~1000元/头，养殖户出栏盈利锐减，但是，就目前来看，生猪育肥仍处于较高的水平，但是，养殖户心里仍然不是滋味！

如今，11月渐入尾声，南方地区也将进入腊肉腌制的周期，按照往年经验，每当南方出现腌腊活动时，市场猪价明显上涨，但是，如今猪价却“不涨反跌”，市场呈现“跌惨”的表现，据猪价数据分析，11月22日，全国外三元生猪价格，出栏均价维持在24.64元/公斤，相比前一日屠企压价0.22元/公斤！

目前，生猪价格震荡走低，决定猪价走势的关键在于目前市场供需的间的博弈，据机构分析，从现阶段市场反馈来看，消费市场并未出现明显的改观，南方腌制腊肉还未集中启动，消费持续萎靡，而国内口罩问题突出，居民采购猪肉的情绪偏差，叠加，现阶段下市场猪肉价格维持高位，因此，猪肉消费延续掣肘的基本面！但是，在生猪出栏方面，虽然进入月底，但是国内头部猪场出栏增量现象依然明显，散户猪场对于后期猪价担忧情绪陡增，出栏积极性较高，市场大中体重生猪供给宽松，且由于需求表现不佳，屠宰场采购积极性一般，压价支撑转强！

因此，受阶段性市场多空调整，国内猪价呈现震荡下行的态势，养殖户出栏盈利不断回落，但是，市场却突迎关键利好！

据业内人士分析，在生猪育肥过程中，豆粕作为饲料原材料的关键，对于养殖成本有明显的影响！据了解，豆粕行情每次提升100元/吨，直接造成饲料成本上升30元/吨，带动养殖成本价提升0.09元（按照料肉比3:1，豆粕占比20%计算）。以山东地区为例，去年同期豆粕均价3400元/吨，而11月10日，豆粕均价涨至5750元/吨，这也意味着，相比去年生猪育肥成本价提升了2.11元/公斤！受饲料成本涨价因素影响，养殖户出栏盈利被明显挤压！

不过，近期，国内豆粕市场行情大幅走低，随着进口大豆持续入港，国内主流油厂大豆库存不断增加，开工率明显提升，市场对于豆粕供给紧张的压力逐步改善，近期豆粕行情持续走低，目前，山东地区，豆粕价格降至5200元/吨，这也意味着养殖端出栏成本价回落0.5元/公斤！

因此，虽然生猪价格出现一定的颓势，但是国内养殖成本有望持续下降，而受南方腌制腊肉利好影响，此轮猪价下行或难持续，月底猪价仍将维持趋势看涨的表现，养殖户迎来关键利好，生猪出栏均价有望大幅提升，而饲料成本有望大幅下滑，养殖盈利水平或将明显提升！