部分省份30%出栏猪源流入二次育肥市场，11~12月猪肉供应或增26%！农业农村部回应近期猪价问题

11月18号，从农业农村部了解到，近期随着养殖户正常出栏，全国生猪价格和猪肉价格均出现回落。

据介绍，10月上中旬，受旺季消费增加、生猪压栏惜售、二次育肥与屠宰企业争抢猪源等因素影响，猪肉供应阶段性偏紧，价格出现了短暂的阶段性上涨。农业农村部密集发布预警信息，引导养殖户出栏育肥生猪，规避价格波动风险。

农业农村部畜牧兽医局副局长 辛国昌：引导养殖场户有序出栏肥猪，防止形成生猪压栏的“堰塞湖”，10月下旬以来猪价明显回落，11月17日，全国出栏生猪网上报价每公斤25.1元，比10月20日阶段性高点回落了约3.5元，已接近国庆节前的价格水平。

辛国昌表示，去年9月份，农业农村部制定印发了《生猪产能调控实施方案》，确定了能繁母猪存栏保持在4100万头左右的调控目标，今年9月末，全国能繁母猪存栏量4362万头，高于之前的产能调控方案，对保障猪肉供应提供了基础。据农业农村部对全国500家集贸市场监测，11月第2周，全国猪肉平均价格为每公斤41.2元，环比下降1.1%，同比上涨51%，涨幅较10月初收窄33个百分点。农业农村部畜牧兽医局副局长 辛国昌：这也说明，尽管价格有波动，但全国猪肉供应总体是充足的。

生猪头均养殖利润处于历史同期高位

卓创资讯监测数据显示，10月全国瘦肉型生猪交易均价先涨后降，均价27.30元/公斤，环比9月上涨14.36%，创年内新高。月上旬部分养殖集团及动检部门国庆假期调休，生猪调运减少，市场供应偏紧，且中上旬仍有部分猪源继续流入二次育肥环节，导致供应进一步收紧，猪价不断上涨。由于生猪供应增多以及猪肉需求减少，下旬猪价有所下滑，但跌幅有限。

卓创资讯调研了解，国内中大型养殖企业10月生猪出栏计划的完成率在80%-120%不等，全国均值98.18%，实际出栏数量略低于原计划。11月样本企业生猪出栏计划环比增幅6.86个百分点，即中大型养殖企业生猪出栏总量环比增幅或超7%。

8-9月份，在看涨预期之下，生猪市场二次育肥需求明显增加。据卓创资讯监测数据显示，部分省份已出栏猪源流入二次育肥市场的比例在20%-30%，这部分猪源集中出栏时间基本在11月中旬至12月份。二次育肥猪源的集中出栏，不仅仅在数量上增加市场供应。由于出栏体重的提高，猪肉供应的增量也比较明显。

随着二次育肥猪源出栏，屠宰企业宰后均重继续增加，而且增速加快。卓创资讯监测数据显示，10月下旬至11月4日，全国重点屠宰企业生猪宰后均重平均每周增幅0.41%，与1-9月平均每周0.05%的增幅相比扩大0.36个百分点。随着二次育肥猪源增量出栏，宰后均重增幅或继续扩大，明显增加后市猪肉供应。

综合考虑中大型养殖企业生猪出栏计划增幅、散养户二次育肥猪源出栏数量及重量增幅，预估11-12月猪肉月度理论供应量较8-10月平均供应量或超过26%，详细数据见下表。