销量小供应量大 春节前后杭城猪肉价格罕见下降

按照老传统，家家户户逢年过节少不了荤。一到消费旺季，农贸市场专做“肉生意”的商户们至少人人备上大半头猪。可就在春节长假期间，杭城的猪肉价却出现了价格下跌，条肉、夹心肉、腿肉平均价格在21.05元/公斤，同比下降10.9%。

生猪出栏量过大

养殖场每斤只赚两毛钱

据全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，2月23日，猪后臀尖肉和猪五花肉价格均下降0.5%，每斤分别至10.36元和9.54元。

和全国普跌的猪肉价格相似，我省的猪肉价格也纷纷下滑。金华市曹宅旭源生态农牧业养殖厂厂长邵康为大吐苦水：“养殖场这时候一窝蜂地卖猪，几乎没有利润，只能保本。”目前生猪肉的批发价只有5.70元/斤。实际上，成本价就不低于5.5元/斤，每斤最多只能赚0.2元。

和往年春节期间猪肉价格大幅“抬头”不同的是，今年的猪肉价格从1月份开始就一直下滑。“节日气氛一浓，养殖户趁过年把储备的生猪投放到市场。出栏量过大，造成了整体供大于求的态势。”邵康为分析，再加上节后本来就是猪肉买卖的低谷，也不利于肉价回涨。预计接下来的一段时间不会明显下降也不太会涨价。

菜篮子里“多素少荤”

短期内猪肉价格难抬头

大关西三苑农贸市场经理沈东红天天关注市场里“马大嫂”们进进出出提着的菜篮子，越来越发觉，市民的口味“很绿色”。肉类销售远不如青菜类。“春节期间，蔬菜价格要比肉类涨幅大得多，即使这样，销量还是大于荤菜。”

古荡农贸市场猪肉摊主周金英表示，今年春节期间市民买猪肉的热情明显不如往年，再加上节后农贸市场又步入销售淡季，而天气逐步转热，猪肉生意将会逐渐转淡，短期内肉价当然也难抬头。

杭州市物价局价格监测中心副主任周一东分析，从市场监测情况看，目前我市生猪生产和猪肉供应充足，市区每日生猪屠宰量和供应量放量明显，价格也呈现冲高回落走势。价格监测情况显示：目前我市生猪平均收购价格为5.70元/斤，白肉平均批发价为7.70元/斤，均低于今年年初水平；杭城主要农贸市场全精肉平均零售价为每斤12.65元，较春节期间出现的本月最高价13.95元/斤下降了9.3%；猪腿肉平均零售价为11.15元/斤，较春节期间出现的本月最高价12.10元/斤下降了7.9%。

临近元宵节

蔬菜价格还将小幅上扬

经历了一周“大鱼大肉”的春节长假后，冯先生开始开伙做饭。“蔬菜价格倒是便宜了不少。”冯先生表示，年初一当天青菜叫价3.5元/斤，现在已跌回2元/斤。连当时价格差点直冲15元/斤的菠菜，目前价位也只在6元/斤—7元/斤。除此之外，包心菜价格从2.50元/斤—3元/斤降至2元/斤。

“春节期间，农贸市场里波动最明显的当属虾类，”古荡农贸市场副总经理赵方明表示，明虾由小年夜的38元/斤涨到初一的40元/斤，节后一下子回落至25元/斤。“预计明后天菜价将调整走稳。”但临近元宵节，蔬菜价格还可能再度出现一两天的小幅上涨。