上海猪肉信息追溯系统超目标完成

明年推进消费者当场查询工作 该实事项目引起外省市关注

记者从市商务委相关人士处获悉，被列入2008年市府实事项目的“上海猪肉流通安全信息追溯系统”昨日已提前超额完成。据介绍，本市今年建成的猪肉流通安全信息追溯系统信息采集点覆盖了本市15家生猪定点屠宰场，12家肉类、活鸡批发市场，631家标准化菜场，164家大卖场以及30家供沪的外省市肉类加工场(屠宰场)。这一具有首创意义的、上海“迎世博”加强食品安全监管的重点工程，最近还受到青岛、北京、秦皇岛等外省市的关注，有望在全国得到推广。

商报记者 叶松

猪肉流通实现全程监管

长期以来，本市的猪肉生产、加工、贮藏、运输、销售等流通环节信息断裂，使猪肉食品安全监管由于追溯信息体系没有建立而难以到位，这与上海作为国际大都市的城市形象不符。为了改变这一状况，市政府将“上海猪肉流通安全信息追溯系统”列入了2008年度上海市政府实事项目。

据悉，追溯系统建设的主要内容是围绕猪肉流通中的肉品及肉品经营者，以猪肉及其产品的生产经营企业信息采集系统为基础，整合企业现有信息资源，通过对基础数据的采集、整合、处理、存储，建立“上海猪肉流通安全信息追溯系统”，形成本市猪肉流通从生猪屠宰、肉品批发到零售终端全过程、全方位、全覆盖的食品安全监管追溯信息网络，实现在本市建立信息追溯系统的零售终端(大卖场和标准化菜市场)内购买的猪肉能追溯到生猪产地源头。今年追溯系统实施的具体目标是本市生猪定点屠宰场15家，肉类、活鸡批发市场11家，标准化菜市场600家，大卖场133家，供沪外省市肉类加工厂(屠宰场)20家。目前，追溯系统已经实现了猪肉流通全过程跟踪、猪肉加工、流通企业全覆盖、信息清晰、追溯快捷的总体目标。

子系统保证信息对接

据了解，追溯系统拥有生猪屠宰场、肉类批发市场、外省市进沪、大卖场、标准化菜市场、数据中心、企业GIS、生猪屠宰场实时监控等八大子系统。

生猪屠宰场猪肉流通安全信息追溯系统从生猪进屠宰场、加工、检疫、检测、猪肉入库到猪肉出屠宰场进行全程的管理。系统将IC卡作为信息载体，信息对接肉类批发市场、标准化菜场，实现生猪来源追溯、猪肉流向追溯；肉类批发市场流通安全信息追溯系统从猪肉进场、分割、检疫、检测至猪肉交易进行全程的管理；外省市进沪猪肉流通安全信息追溯系统通过IC卡对接外地定点屠宰场与上海肉类批发市场信息；大卖场?配送?销售凭证具有追溯功能，信息对接猪肉供应商；食用农产品(15.09,0.01,0.07%,吧)流通、加工企业GIS系统主要功能是动态掌握已实施生猪产品产销对接的外省市肉类加工厂、本市生猪定点屠宰场、本市定点肉类批发市场?配送中心?、本市定点活鸡批发市场、本市点定活鸡零售点、本市标准化菜市场、本市大卖场的地理位置和布局及相关信息；上海生猪屠宰场实时监控系统通过安装远程实时视频，确保屠宰加工环节的肉品安全。

部分卖场查询设备未到位

追溯系统采用技术成熟、成本易控制的IC卡为信息载体，开发标签电子秤作为信息追溯终端。信息通过互联网、企业局域网、IC卡、标签电子秤有序集成。体现商品来源清晰、信息记载完整、零售终端确认，达到信息可追溯、监管有目标、责任可落实、环环相扣，一卡相通，一码追溯的效果。

但是，由于查询设备的问题，目前消费者还不能在菜市场和大部分大卖场当场查询。而在几家拥有查询信息触摸屏的大卖场里，许多消费者当场根据包装盒上的追溯码进行查询，得到了各种翔实的信息。明年，市政府有关方面将积极推进这一工作。

来源:上海商报