“青少年猪”提早上市

本报综合报道由于生猪繁育饲养需要一年左右时间，今后一段时期国内生猪价格仍将维持较高水平，市场供应处于紧平衡状态。

5月份后，猪肉价格大幅度上涨。6月份，猪肉批发价同比上涨74.6％。

据农业部有关人士分析，由于前一时期生猪价格持续下跌，饲料成本上涨，比较效益下降，局部地区疫病影响，散养户数量下降，发展规模养殖面临一定困难，主销区生猪生产萎缩，生猪生产出现波动，供给偏紧。

据农业部调查，6月底全国生猪存栏4.76亿头，同比下降0.15％，比2005年同期下降2.1％，其中能繁母猪存栏4400万头，同比下降1.98％，比2005年同期下降5.01％。

农业部部长孙政才强调，发展生猪生产，确保生猪有效供给，是当前工作的重点。各地都要从实际出发研究制定最直接、最有效的促进生猪生产政策措施，调动农民的养猪积极性。进一步采取得力措施，切实保护和增加母猪，加快生猪补栏，促进良种繁育体系建设，推进规模饲养。

2007年上半年，全国各地猪肉价格均出现历史新高。农业部表示，今后一段时期国内生猪价格仍将维持较高水平，市场供应处于紧平衡状态。由于猪源紧张，当前市场出现不足百斤的生猪被屠宰的现象，立秋前后或将出现价格峰值。针对当前的发展形势预测如下：

猪肉价格近期将居高不下。

2004年夏天猪肉的价格也比较高，白条猪的批发价格曾达到14.5元／公斤，但当时的白条猪，单片的重量大体均保持在45公斤以上，但7月上旬的白条猪，单片在30－35公斤的居多，大约占了上市量的60％以上，单位片重超过40公斤的仅占到了10％，更有甚者，小到单片重只有25公斤左右。

这说明，送进屠宰场的生猪，大部分毛重只有80公斤左右，宰杀时，去除猪头、内脏、毛血等约15－20公斤，单片重仅为30－35公斤，在目前猪肉价格上涨情况下，等不到这些猪长至最好的规格，就被送进了屠宰场，而这些被宰杀的猪，正是日增重最多的时候，通常单只重在60－90公斤的毛猪，日增重至可达1公斤左右，据商户讲，这批猪的生长期大部分是在3个月左右，有的只有2个半月。看来现在能够供应市场的生猪太少了，生猪的上市已出现了“寅吃卯粮”的现象了。现在吃的猪肉其实最少是应该在半个月后才上市的，市场上差了半个月的供应量。

根据这个现象，可以得出以下两个结论：

1、若国内猪肉的储备库存无足够供应半个月的储备肉，那么，即使动用了储备肉，也难以平抑猪肉价格居高不下的现状。

2、北方地区有贴秋膘的习俗，8月8日将迎来立秋节气，至少立秋当日，市民对猪肉的需求量会大增，起码会超过现在。即便再贵，也得象征性地吃几口，这是人们普遍心理。也就是说，近期内，猪肉的价格将居高不下，甚至还有上涨的可能。

猪肉价格的峰值可能出现在立秋前后。

目前市场上批发的白条猪，生长期大都不足3个月。对于正处于快速增重期的“青少年猪”大量上市的状况，一些批发商也显得很无奈。例如每年6、7、8三个月，是北京地区猪肉销售的淡季，在淡季出现货源这样紧缺的局面，到了旺季，供应不足的局面就可想而知了。8月份虽然是猪肉销售的淡季，但立秋前后一段时间，消费量也会出现一个波峰。一些批发商认为，在供应量没有出现明显好转的情况下，价格的峰值将有可能出现。

养殖业的恢复需要政府扶持，而养殖场最需要政府扶持的是防疫工作。去年，许多地方生猪出现疫情，养殖业受到很大打击，有的养殖户担心疫情扩散，也急于出栏。生猪的存栏量锐减，造成了今年的供应紧张。

按照常规，在高价位的刺激下，生猪养殖会迅速恢复和发展，仔猪经过3个半月的生长时间，新一批生猪应该在9月中下旬大批上市，对高价格将会有一定的抑制作用。但今年情况比较特殊，即使新猪大批上市，仍然难以弥补供应量的缺口，对价格的抑制作用减少太多，所以国庆期间价格会依然坚挺。(资料来源:南方农村报)