猪肉是否安全 宁德市民可查“身份证”

今后，市区市民在市场买猪肉时，将可拿到带有“追溯码”的销售小票，这就好比这块肉的“身份证”，凭着它通过查询机或者指定的网站，就可以查询到零售商、批发商、屠宰场、养殖场等“猪肉简历”，市民吃肉将更放心。记者了解到，市区今年将全面推进肉品质量安全可追溯系统建设。

全面推进肉品质量安全可追溯系统建设已列入2011年省委省政府为民办实事项目，作为食品安全重点工作，去年已在我省厦门、南平、龙岩、福州设区市所在地城区试运行，今年将在我市市区全面推开。

有了这个系统，市场上销售的猪肉就有了“身份证”，从加工到批发零售的整个环节都可以动态监管，保证生猪来源可识别、肉品流向可查证、质量责任可追溯。据悉，生猪在屠宰厂经过检验检疫后，合格的肉品由系统自动赋予14位数字组成的“追溯码”，用激光灼刻设备将追溯码灼刻在猪身上，肉眼可识别。激光技术不易被伪造，伪造成本也较高。消费者在市场买到肉以后，根据销售凭证上的“追溯码”，通过查询机或登录指定网站，就可以查询肉品“身份证”，“证件”上的信息包括零售商家、批发商、屠宰的加工企业以及养殖场名称。若肉品出现问题，相关部门可按照这个体系追溯责任人。由于这项工作牵涉面广，推进难度大，我市有关部门要大力配合，形成合力，全面推进。