有关部门表示种猪肉可销售 须明示为次品告知消费者

公、母种猪及晚阉猪肉能否上市销售呢？食用这种肉是否对身体有害？昨日记者就此采访了有关部门。

市动物卫生监督所检疫科杨科长告诉记者，公、母种猪及晚阉猪肉，因为激素原因，在口感和营养、毒素上都有不利因素。但目前在全国性法规中，只要检疫合格（无病害），是允许上市销售的。但是，法律同时规定，此类肉品必须标明为次品肉，明确告知消费者，否则商家就存在以次充好的情况。

据悉，公、母种猪肉的皮厚、肉质粗硬，很难煮烂，且味道差、食用价值低。同时，这类肉品存在大量激素，是不宜食用的。“具体少量食用后有无直接危害，目前没有临床数据支持。”

杨科长向记者提供了公种猪肉的鉴别方法：公猪肉常发出腥臭的气味；皮下脂肪较薄，脂肪颗粒粗大，切开下腹部皮下脂肪，可见到明显的网络状毛细血管；毛孔粗而稀，皮肤呈青白色或发黑；肌肉发达，肌纤维、尤其是臀部和肩部、颈部肌肉呈暗红色，无光泽；在后臀中线两侧，有时可见阉割的睾丸皮。