南京：猪肉价格赶超牛肉

伴随着连日走高的气温，市场上猪肉、水产品价格也一路攀升。记者从南京市物价部门了解到，一周之内，五花、颈背、肋排等猪肉价格再次小幅上涨，达到了历史高位，部分品种的猪肉价格甚至超过了牛肉。

猪肉价格反超牛肉价

在进香河菜场“金锣”冷鲜肉专卖店，记者了解到，从6月底至7月初，肉价再次出现小幅上扬，该店目前五花肉的价格已经达到16.8元500克，后腿肉是20.3元500克，肋排是24元500克，三角肌和小里脊均为23.8元500克，至少有三四个品种的猪肉价格，超过了市场上的牛肉价格。

近期，超市的肉价也几乎全部上涨。家乐福、金润发、苏果等超市的五花肉价格，每500克最少都涨了0.5元，部分超市的五花肉价格甚至从每500克12.5元，涨到了15.9元，涨幅超过20%。

“猪肉价格又到了一个历史高位。”南京市物价局价格监测中心相关负责人说。昨天，记者从该负责人处了解到，7月3日，南京市场上的去骨腿肉每500克为14至16元；大排每500克为14至17元；精瘦肉每500克为16.5至18元，最高为20元。而6月3日的去骨腿肉价格，每500克为13至15元；大排为13至16元；精瘦肉为14至16元。

该负责人还找到了去年7月3日的肉价监测数据：去骨腿肉每500克为9元；大排每500克为10元；小排每500克为12.5元；精瘦肉、肋条肉每500克均为10元。

南京市场上的去骨牛后腿肉为17.5至21元500克，由此比较，猪肉和牛肉价格还真的出现了“倒挂”。

暑期内肉价有望回落

“大排卖到17块，精瘦肉20块，都赶上牛肉了。”昨天下午，在味州农贸市场，市民吴女士一边拣肉，一边咋舌。

味州农贸市场肉摊小刀手高先生介绍说，从去年下半年开始，生猪价格和冷鲜肉价格不断上涨，春节前就基本上没有降过价，现在的肉价比春节的时候都要贵，太反常了。

肉价上涨，对不少商家都有影响。在湖南路附近开小笼包子专卖店的贺先生说，猪肉价格上涨，对小店的冲击很大，卖包子的利润差不多下降了一半。原来卖一屉肉包子能赚1块钱，现在只能“对半砍”了。

记者在湖北路附近几家小餐馆发现，这些店都是小本经营，肉菜等暂时不敢涨，因为价格一高，几乎就没有生意，但不涨价的话，利润至少要减少30%左右。

在马台街一家手擀面饺子馆，猪肉芹菜、猪肉白菜、猪肉酸豇豆等含肉馅的饺子，目前仍为5块钱一两，全肉饺子已从6块钱一两涨到了7块钱。老板说，如果肉价继续涨，可能菜单要全部调整。

据省物价局相关负责人介绍，从全国范围来看，猪肉价格居高不下，是由于需求量远大于供应量，目前生猪价格已经是历史最高值，猪肉价格也是处于历史高位，上涨的空间已经不大。再过半个月左右的时间，随着暑期的到来，学生食堂相继停止营业，气温的升高也将使人们对猪肉的需求量减小，肉价将会稳步回落。