“黑珍猪”身价全市最贵——广州市场出现最贵的黑猪肉

全身黑不溜秋

每天吃“五谷杂粮”

还有运动场所“健身”

在南沙万顷沙珠江华侨农场有这样一群猪，出身“名门”，全身黑不溜秋，每天吃苜蓿、红薯、象草、黑麦草等，还有专门的运动场健身。记者昨日了解到，这批与众不同的黑猪已经尝试开卖，但售价不便宜，肉每斤34元，排骨38一斤，这比普通猪肉要贵一倍的售价到底能不能被市民接受，还是未知数。

广州市场出现最贵的黑猪肉

这种黑不溜秋的猪来自南沙万顷沙珠江华侨农场，农场专门为它取了一个很好听的名字“南沙正安黑珍猪”。

“之所以叫黑猪是因为它的皮毛是黑的。”农场的负责人告诉记者。黑猪肉已经开始在广州有售，在工业大道一家直销店里记者看到标价签，带皮花肉29元一斤，肉每斤34元，排骨38一斤……而普通的猪肉，五花肉只要16元，排骨只要21元，是普通猪肉价格的一至两倍。“可以说南沙黑珍猪的价格是广州市最贵的猪肉了，比那些土猪肉还贵20%。”负责人告诉记者。虽然很贵，但每天来店里询问的人还不少。“这猪肉味道还不错，很有鲜味，肥肉也不腻。”一位品尝过的市民告诉记者。

正安黑珍猪系出“名门”

黑猪肉卖得贵是有原因的，因为它的出身不同一般。农场的负责人告诉记者，南沙正安黑珍猪是他们去年专门从广东四大名优地方土猪中挑选出来的，名叫粤东黑猪，这是国家级畜禽遗传资源保护品种，原产于广东省饶平县。现在，纯种饶平黑猪的饲养量已非常少，几近绝迹。

记者了解到，基地年产出栏黑猪肉猪预计为6000头。

成年猪最重也只有90多公斤

除了出身与众不同，喂养的过程也非常讲究。据介绍，黑猪生长速度慢，从猪苗到出栏一般要8个月的时间，投入的人工、饲料就要多一些,成本也增加了很多。而且饲养的方式也不一样，农场专门为它们准备了104亩青饲料基地，青饲料主要为苜蓿、红薯、象草、黑麦草等“五谷杂粮”，还为它们开辟专门的“运动场所”，每天都可以在栏舍外“锻炼身体”。

“这些猪长不大，成年的黑猪体重最重也只有90多公斤，而且瘦肉率特别高。负责人说,“但是黑猪肉质香嫩可口,深受市民的欢迎，是不可多得的高端猪肉品种。”