瘦肉精背后的贸易战——中国美加进口猪肉亮红灯(2)

报告称，向中国出口目前面临的主要问题有：油菜籽的黑腿病、猪肉的H1N1证明、瘦肉精残留国际标准问题、中国新的乳制品进口规定、中国需要对樱桃、蓝莓的危险评估、对曼尼托巴和卑诗省禽类禽流感的严格检查等。加拿大政府希望中国承认国际上通行的瘦肉精残留最低标准。

赵友明表示，加拿大向中国出口猪肉在2009年时，曾因为禽流感爆发而被全面禁止。直到2009年12月总理哈珀访华，专门谈到这个问题，才在 2010年2月开禁。随后中国本土瘦肉精问题开始变得尖锐起来，并开始在全国打击使用瘦肉精，也开始在严格检查进口猪肉的瘦肉精问题，加拿大再次中招。

他表示，中国物价指数在某种程度上讲猪肉是一个明显的风向指标。尽管中国知道美加养猪业普遍使用瘦肉精，但是为了平抑物价，中国国内生猪产量又不足，还是要从海外进口猪肉。无论从饲料质量、饲养环境、肉品控制还是猪品种来看，加拿大猪肉都是世界上最好的。

瘦肉精背后的贸易战

目前在世界范围内，有26个国家允许养猪业使用瘦肉精，诸如美国、巴西、日本、墨西哥、南非、澳大利亚等，世界上还没有一个统一的瘦肉精残留安全 含量标准。加拿大养猪业业内人士在今年11月，接受加拿大外交界专业杂志《大使馆》采访时称，美国和加拿大对瘦肉精的使用是有科学数据作为依据的，是安全 的。世界上之所以有国家以此发难，完全是内政和外政的政治问题。比如加拿大的猪肉、牛肉出口美国、日本都没问题，但是到中国就有问题。这使得加拿大猪肉产 品处在一个灰色地带。

西安大略大学Ivey商学院国际商业教授Tony Frost认为，中国这么做只不过是针对西方国家总是说其玩具、牙膏、鱼产品、宠物食品等不合格的一种贸易惩罚而已，是贸易战的一部分，其政治意味大于瘦肉精残留含量的问题。他称这是一种针尖对麦芒的战术。

赵友明为此也向加拿大猪肉国际贸易中心总监Cesar Urias咨询，他在电邮中回复表示，加拿大的出口商和中国进口商都知道中国的要求，但是这是市场行为，有的进口商要这些产品，出口商就会提供。

枫叶食品新闻发言人 Jones称，其产品13％是销往国际市场，向中国出口仅占0.5％。他不认为中国此举是针对枫叶食品，而是针对整个加拿大乃至美国猪肉企业的贸易战行为。

多伦多一位不愿透露姓名的猪肉行业人士表示，他不认为中国此举是针对加拿大。因为加拿大的猪肉产品都是猪头、猪下巴、内脏等边角料，是中国急需的 产品，查禁了对市场也会有影响。况且目前中加贸易关系不错，没有必要出杀手。他认为，更大量可能是质检系统内部关系斗争引起的。

他表示，中国的进口检疫标准可以说世界上最严的，但是执行是世界上余地最大的。如果严格执行，加拿大的猪肉船船都有问题，关键是各个口岸的关系都打通了。但是由于利益分配不均，就会有内部人士举报，在内部政治斗争的小环境下，不排除不同势力之间借此打击对方的可能。

存活猪内脏里的危险

加拿大兽药理事会（VDD(Veterinary Drugs Directorate)）是加拿大卫生部健康产品和食物安全分局的下属机构，专门负责畜牧业兽药使用等事务。VDD总监Kathy Dobbin在2005年10月提交给政府的报告中指出，他们经过试验研究制定出瘦肉精的残留最低标准为：猪瘦肉中0.04ppm（Parts per million (PPM) )，猪肝内0.12ppm，猪肾0.14ppm。VDD指出，他们的研究结果是瘦肉精残留低于上述标准时，对消费者将康不会有任何风险。

由此也可以看出，正常条件下瘦肉精在猪肝和猪肾中的含量比瘦肉中含量高出3倍。赵友明也表示，一般来说杀猪前6周就会停用添加瘦肉精的饲料，瘦肉 精主要经尿和胆汁排出，在肌肉中残留量不会很高。主要积蓄在猪肝、猪肺、猪肠等内脏处。而西人一般是不吃内脏的，因此传统上卫生检疫仅对瘦肉内的瘦肉精残 留予以检测，这些内脏则大部分出口海外。

正因为加拿大养猪业普遍合法使用瘦肉精，这就意味着喜欢吃猪内脏的华人面临着一个很大的风险，即使内脏是熟食也一样无法化解超量的瘦肉精。根据资 料，香港在1998年首次发现因食用猪内脏引起的中毒事件，以后中国其他省市亦接连不断发生。2001年8月和 11月仅广东省的河源市和信宜地区就发生两起集体中毒事件，人数达1,014人之多。2008年10月广州至少五人因食用含瘦肉精的猪肝汤或吃猪内脏引致 中毒的个案，患者均出现心悸、手震等徵状，经呕吐物送检化验显示，均为瘦肉精所致。

所以说，在加拿大虽然不会存在瘦肉精中毒的危险，但是多吃瘦肉精残留量高的猪内脏还是有一定的风险。华人需要改变饮食习惯，不要贪食猪内脏。

各国各地区的瘦肉精残留量最低规定

国家组织用量规定

中国大陆 禁用

台湾 禁用

欧盟 禁用

美国 50ppb（Parts per billion）

日本 进口限制在10ppb，国内禁用

纽西兰 进口限制在10ppb，国内禁用

加拿大 40ppb

联合国粮食及农业组织 10ppb

世界卫生组织 40ppb

美加期望通过瘦肉精残留国际标准

美国政府和美国行业组织正游说其他国家，以支持国际食品法典委员会在7月成员大会上通过家畜饲料添加剂食品安全标准莱克多巴胺标准。报道称，如果获得通过，该标准将成为世贸组织的法定国际标准，此举将挑战中国对使用莱克多巴胺添加剂的猪肉限制进口的相关措施。

猪肉进口中国市场大

据中国商务部发布的最新数据显示，今年前9个月，中国进口猪肉及其副产品87万吨，同比增长四成以上，前三大进口来源国分别为美国、丹麦和加拿大。1至8月共检出40批次约1160.63吨问题洋猪肉，问题主要是含有瘦肉精、沙门氏菌、感官不合格、霉变等。

据中国业内人士称，洋猪肉都是以冻肉的形式进口，在中国鲜肉市场上还是难觅踪迹。除了少部分进入超市解冻后出售，大部分会被腊味企业、餐饮酒楼等用来制作腊味。