大连：养殖户赔了，零售商赚了，屠宰厂急了

今年春节过后，随着肉类消费淡季的来临，以及去年秋季补栏的育肥猪集中上市，全国生猪收购价格急剧下降。记者日前从有关部门及生猪养殖场了解到，我市生猪收购价格从2月份开始急剧下跌，2月末跌破17元/公斤，3月份跌破15元/公斤，4月份跌破14元/公斤，最低收购价甚至低至13元/公斤。本周收购价虽然有小幅回升，但价格一直维持甚至跌破每公斤14元的盈亏平衡点。面对持续走低的猪肉价格，处在猪肉产业链上的养殖户、零售商、屠宰厂是有人欢喜有人忧。

面对持续低价 养殖户“守猪待价”

望着圈里一天天继续长肥的两头大肥猪，普兰店市铁西街道快马村的戴作全夫妇着急上火，本该在一个月前就可以出栏的育肥猪，因为收购价格的急剧下跌，如今是欲卖不能。“现在这个价格卖出去等于赔钱。听说五一过后会涨点，再等等吧！”老戴无奈地说。

记者在采访时了解到，一头超过100公斤的育肥猪，养殖场的成本在1500元左右，小型养殖户的成本要低点。按目前每公斤14元左右的收购价格出售，养殖户赔本的多，赚钱的少。

肉价低 吃肉的多了 零售商也赚了

与愁眉不展的养殖户相比，终端猪肉经销商近两个月来却是小赚了一笔。在去年吃了近一年的高价猪肉后，很多消费者在肉价大幅下降时自然是加大了对猪肉的消费量。

一位定点销售棒棰岛品牌猪肉的摊主高大姐告诉记者，每天的销售量都会随着价格的变化而变化。近一个月来，每天销售量在五六百斤，肉价高的时候销售量为四百斤左右。据高大姐介绍，零售赚取的差价基本是固定的，每斤肉在七八毛钱左右，一天能赚多少主要看销售量的多少。

据了解，一头猪从养猪场到餐桌，大致需要5个环节，分别是养猪场生猪经纪人猪贩子屠宰厂批发市场零售市场。流通环节的加价基本是稳定的，每斤一般在5元左右，肉价的高低和波动主要看生猪收购价格。

养殖户惜售部分小型屠宰厂跑到沈阳抓猪

按常理，肉价低了，消费量大了，屠宰厂的屠宰量自然也就多了，事实却并非如此。生猪收购价格的持续下降，引发了养殖户特别是小型散户的持续观望和惜售，最终导致本地猪源紧缺，部分小型屠宰厂在本地收不到猪，不得不跑到辽西甚至沈阳等北部地区抓猪。

猪源的紧缺导致屠宰厂开工不足，这让他们很发愁。据大连金字塔食品公司总经理迟军介绍，他们每天要屠宰300多头，才能保住厂房、设备和工人成本的开销，而现在一天只能屠宰200多头。

而对那些大型屠宰厂来说，养殖户的惜售并没有给他们带来压力。据大连础明集团肉联厂负责人宋福禹介绍，他们屠宰的生猪主要来自大型养殖场，长期合作，在数量和质量上更加有保证，生猪供应量也会比小型屠宰厂稳定得多。据了解，大型养殖场一般不会出现明显的惜售现象，但会根据市场情况及时调整育肥规模和数量。