福利养殖是养猪业健康持续发展的诀窍

甘地说：从对待动物的态度上，可以判断出一个民族是否伟大，精神是否高尚。

动物保护的意识18世纪就已经存在。1822年，世界上第一部动物保护法案在英国诞生。出于对动物的保护，1976年美国人休斯提出了“动物福利”的概念。

动物福利至今没有统一的定义，世界动物卫生组织（OIE）《陆生动物卫生法典》2011版给出的定义是：“动物福利是指动物如何适应其所处的环境，满足其基本的自然需求。科学证明，如果动物健康、感觉舒适、营养充足、安全、能够自由表达天性并且不受痛苦、恐惧和压力威胁，则满足动物福利的要求。而高水平动物福利则更需要疾病免疫和兽医治疗，适宜的居所、管理、营养、人道对待和人道屠宰。动物福利尤指动物的生存状况；而动物所受的对待则有其他术语加以描述，例如动物照料，饲养管理和人道处置。”

根据1965年英国著名的《布伦贝尔委员会报告》，延伸出动物福利的“五大自由”：

1.享有不受饥渴的自由——通过现成的可获得的新鲜水和食物以保持完全的健康和活力。

2.享有生活舒适的自由——通过提供一个适宜的环境，包括遮蔽处和一个舒适的休息区域。

3.享有不受痛苦、伤害和疾病折磨的自由——通过预防或者快速诊断和治疗。

4.享有表达行为天性的自由——通过提供足够的空间，适当的设施和同种类动物的伴侣。

5.享有不受恐惧、悲伤的自由——通过确保环境安全和待遇合理以避免精神痛苦。

人类还需对动物履行“五大义务”：基本的爱心；农场主应具有娴熟的技能和责任心；科学合理的工艺设计和管理规程；对患病个体的及时处置；人道运输和屠宰。

动物集约化养殖模式从20世纪60年代开始盛行。动物饲养规模和密度不断增加，虽然大幅度提高生产效率，但严重问题日益显现。高密度条件下饲养畜禽生存条件恶劣，导致动物免疫力低下，例如“猪流感”“禽流感”等人畜传染病爆发，威胁公共卫生安全，污染环境。加上食品安全事件频发，动物福利观点才开始逐渐受到重视。

2014年，全球肉类市场主要参与国猪肉总消费为1.1亿吨，而中国猪肉总产量为5717万吨，占到52%。

猪是一种高集约型化养殖的农场动物，动物福利在养猪生产中受到越来越多的关注。目前我国猪养殖趋势是：散户少，规模养殖，如大中型养殖场增多，集约化，现代化程度有所提高。但高生产密度、高繁殖率、快速育肥的集约化生产模式违反了猪生理特性，影响猪的健康。然后为了猪不病死大量使用疫苗、抗生素等，增加成本，食品安全得不到保障，危害消费者健康。

为了养出更好的猪，动物福利在养猪生产中受到越来越多的关注。饲养要满足猪的自然习性，也要减少猪的痛苦。猪在生理和心理上都得到福利保证，会长的更加健康，质量更高。福利养殖是养猪业健康持续发展的诀窍。

另一方面，随着生活水平提高，消费者对食品安全和质量要求更高，对福利动物产品的需求进一步扩大。随着社会文明的进步，人们不仅仅关心吃什么，也更加关注农场动物保护问题，提倡善待农场动物。

再次，我国生猪进入国际市场必须按照国际惯例、标准生产。发达国家已经开始将动物福利与国际贸易紧密挂钩，而我国动物养殖缺乏动物福利经验就遭遇了贸易的绿色壁垒。可见动物福利经济价值亦巨大。

动物福利等一系列新问题有助于改变我们落后的生产方式,促进社会文明的发展, 也是我国的动物产品走向国际市场的必然选择,必须重视动物福利问题。养殖企业提供改善动物福利的有效措施，减少动物疾病、保障畜产品安全、扩大贸易，还有很长的路要走。