猪肉畅销的秘密——健康经营理念

肖池竹给顾客包装猪肉

眼下，离春节越来越近了，位于湖南省隆回县朝阳农贸市场内的富硒猪肉店，生意一日比一日火爆。

店主肖池竹最近有点分身乏术，专卖店的生意要经营，支撑专卖店的养殖场也要打点，“现在是猪肉销售高峰，为了保证上市猪肉的质量，我定了个销售上限，每天最多销售1200斤猪肉，所以每天上午很多人会来抢购，晚了就不一定有了。”

肖池竹是隆回本地人，2012年，在外地打工的他带着积累的资金返乡养猪创业。“首先，我从当地的土猪中挑选了体格健壮的猪作为种猪，然后开始慢慢繁育。”经过三年的发展，肖池竹的养殖场目前存栏生猪1800多头，仅2015年，就出栏生猪1600多头。肖池竹说：“与前两年相比，今年的生意还不错。”其实除了行情的原因之外，他的健康经营理念也起到了重要的作用。

早在养殖之初，肖池竹便确立了生态养殖的思路。一方面，养猪不能对环境造成污染，即保证环境的生态性；另一方面，生产的猪肉要对人类健康有益，即保证猪肉的原生态。

为了做到这两点，肖池竹劳心劳力。一方面，他养猪所用的饲料很特别。“除了养猪之外，我还养鸽子，而养猪所用的饲料有一部分就是鸽粪发酵而成的。”据了解，鸽粪中有很多未消化的营养物质，直接处理掉会在造成资源浪费的同时对环境造成污染，因此，肖池竹在相关部门的技术支撑下开始研发用鸽粪喂猪。“只要能控制好发酵的温度和湿度，用鸽粪养猪完全不成问题。”肖池竹接着说，“猪肉要好吃，还要保证生猪的运动量，我在猪场内专门开辟了150亩土地，给生猪量身打造了一个室外的‘健身房’。”

另一方面，“用鸽粪喂猪，用猪粪种柑橘”是保证猪场不污染环境的重要措施。在肖池竹的养殖场内，产出的猪粪被收集到沼气池，发酵后生成沼气和沼渣，沼气用作生产、生活供电，沼渣、沼液则输送到柑橘园用作有机肥。

至于“富硒猪肉”的名称，肖池竹解释说，发酵饲料是他喂猪的主料，富硒草料则是养殖富硒猪离不开的辅料。经相关部门检测，他所生产的富硒猪肉每100克含硒0.7毫克，是普通猪肉的7倍，比一般的富硒农产品高一倍以上。“现在人们对猪肉质量的要求越来越高，尽管富硒猪肉的价格是普通猪的一倍以上，但仍然供不应求。”据了解，自2015年8月份富硒猪肉上市至今，短短的4个多月时间，销售额已经达到80多万元。

“其实，相对于专卖店，利用互联网O2O模式进行销售才是我们主要的销售方式。”肖池竹说，线下的销售范围太有限了，而在线上，经过特殊包装的、可以保鲜7天的富硒猪肉已经销售到了广东、上海、山东等地，且都大受欢迎。“接下来，我还将在全国各地发展经销商，推广富硒猪肉。”对于富硒猪肉的未来，肖池竹信心满满。

原标题：越健康的猪肉越好卖