海南澄迈生猪批发户疑用不明液体 致白猪变“黑猪”

金江镇利民食品厂内的生猪批发点商家用煤气喷枪燎烧涂抹后的白猪皮

金江镇利民食品厂内生猪批发点商家拿出瓶子，在白猪身上涂抹不明黑色液体

8月4日，本报记者接到报料人投诉，每天凌晨两三点左右，澄迈县部分生猪批发商贩挑选出体型、重量与黑猪相似的白猪，屠宰后用黑色不明液体涂抹在白猪肉皮上，再用煤气喷枪烧去残留的白猪毛后冒充黑猪肉销售，获取不正当利润。

接到报料后，记者于8月5日凌晨赶往澄迈县金江镇实地走访调查。

不明黑色液体涂抹在屠宰后白猪皮上，用煤气喷枪进行燎烧，再用清水冲刷，1分钟时间白猪完美“变身”黑猪，记者8月5日凌晨在澄迈县金江镇利民食品厂内的生猪批发点目睹这一幕。

涂抹黑色液体

18头白猪“变身”黑猪

8月5日凌晨2点10分，记者来到报料人投诉的澄迈县金江镇利民食品厂内的生猪批发点。

这 个批发点位于居民区内，距离城区较近，面积约1000平方米，分为两个区域，批发生猪的区域就是在院子里搭建一个凉棚，另一个区域是已经废弃的屠宰场。记 者现场看到，一座砖房半边墙已经拆除的屠宰场凌乱不堪，拆下的墙砖、乱堆的沙土让本已面积不大的批发区域更显拥挤。当日凌晨2时30分，灯火通明的院子热 闹起来，陆续有批发商的小型货车开进院子，商户们简单用清水冲刷下石灰地面，就用铁钩子将屠宰好的一片片生猪“哐当哐当”拖拽下车，直接摆放在石灰地面 上。

3家批发商每家都有6头屠宰好的白猪，每头猪切成两半，36片白花花的猪肉铺满了大半个院子。批发商们先用清水冲刷掉白猪肉表面的血 水，接着切去四个猪腿。切下来的猪腿连着猪脚，再用直径约3-4厘米的木棍插在猪腿上，手握着木棍用煤气喷枪对猪腿进行脱毛。随着喷枪的燎烧，记者惊讶地 发现，原来白色的猪脚趾变成黑色，与黑猪脚趾的颜色几乎一模一样。

切去猪腿后，批发商们开始对猪身子进行修饰，切去边边角角和不美观的猪 皮。接下来，3家批发商各自拿出一瓶装有不明黑色液体的瓶子。这些“黑液体”有的装在“脉动”饮料瓶中，有的装在普通塑料瓶中，他们将少许倒在手上，然后 在大庭广众之下涂抹在白猪皮上，涂抹后再用煤气喷枪进行燎烧，最后再用清水冲刷，时间仅用1分钟。18头白猪的猪身经过商户们加工后完美“变身”，与批发 点里面正宗的黑猪猪身一个颜色。

当天清晨5时许，记者分别来到澄迈金江镇新市场和老市场走访，市场上没有白猪肉出售。

只因黑猪肉价高

白猪变黑每头多牟利300多元

在澄迈，流传着这样的一句话，“澄迈人只吃黑猪肉”，体现出当地群众对黑猪肉的偏爱。

据 知情人士透露，正宗的黑猪皮与白猪皮相比，皮质泛灰，且猪尾及猪头部分猪毛明显为黑色，猪蹄大部分为黑色，整体特征明显。批发商户将“变身”后的白猪卖给 县城菜市场的部分个体户，不法个体户再买来一个真的黑猪头，“搭配”着“变身”后的白猪肉摆到市场上冒充黑猪肉销售，普通群众很难辨别，容易当成黑猪肉购 买。

据业内人士介绍，屠宰后每头白猪批发价约为每斤13元-13.50元，黑猪则约为每斤14.50元-15元。一头猪按220斤计算，每头黑猪和白猪之间价格就相差300多元。

（来源：法制时报）