还敢吃包子吗？一场由瘦肉精引起的进口猪肉之争

前几天霍顿对孙杨人身攻击“嗑药的骗子”，而后，一名澳大利亚记者在个人社交网络帐号上写道：“中国人总是认为我对孙杨太苛刻了。那么接下来，等着中国另外一位盐酸克伦特罗的受益者宁泽涛登场亮相吧！”

盐酸克伦特罗便是大家所熟知的“瘦肉精”，这是一种肾上腺神经兴奋剂。盐酸克伦特罗具有平喘的效果，对心脏有兴奋作用，对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用，口服后较易经胃肠道吸收。由于运动员服用盐酸克伦特罗能长肌肉，因此该物质属于违禁药品范畴。只要运动员的尿液样本含有盐酸克伦特罗，该名运动员就会因此而无法通过药检。很多运动员，都是因为误食含有盐酸克伦特罗的猪肉，而被迫中断或者提前结束运动生涯。

小编表示，明明你们澳大利亚才全民吃瘦肉精吧，据养猪信息网了解，在美国、加拿大、日本、墨西哥、巴西、澳大利亚等24个国家和地区，瘦肉精被允许用于畜禽养殖，以提高动物的蛋白质含量和瘦肉率；但在欧盟、中国、俄罗斯等国家，畜牧养殖中该类药物被全面禁止。

进口肉瘦肉精风波：8月2日，国家食药监总局通报12批次不合格食品，其中陕西省西安市人人乐超市有限公司高新购物广场销售的2批次宴友思猪蹄检出瘦肉精，追究责任，陕西宴友思股份有限公司将原因归结于美国进口猪肉瘦肉精标准与中国标准的不一致，并表示今后企业将不再进口猪肉，并严格生产环节，避免出现类似问题。

为什么企业会选择进口猪肉？实在太便宜。据养猪信息网统计，屠宰后的白条猪(一般100斤毛猪折合76~78斤白条猪，有的折合80斤)相当于12元多/斤，即24元多/公斤，而进口猪肉价格17元/公斤左右，每斤要便宜6、7元。

进口猪肉为什么便宜？主要是国内的生猪养殖网点分散，规模小，加上现在国家加大了对环保治理的力度，人工成本上升又快，所以在竞争中处于劣势。而国外养殖场由于规模大、机械化程度高，加上种猪好、产量高，所以价格优势明显，美国、德国的养猪成本要比我们低30%到50%，美国猪肉的每斤成本只要4.9元左右，还不到1美元。。

另外，国内生猪养殖的玉米等原料主要靠进口，受原料价格波动影响大。所以国内生猪价格波动也很大。不过，正因为国内生猪养殖还比较落后，今后规模化养殖、机械化程度提高，市场潜力也很大。

进口猪肉量有多大？据海关统计，今年上半年，我国进口猪肉达76.2万吨，同比增1.4倍。其中6月进口19.4万吨，同比激增2.1倍，环比增加18.8%，自3月份起连创历史新高。这些猪肉自欧盟进口的52.8万吨，同比增加1.3倍，占同期猪肉进口总量的69.3%。

“实际上，由于需求量大，进口猪肉价格已被炒上去了。”知味食品负责人说，“像白条猪，今年五六月份的时候，每吨价格已比去年涨了2000多元。之前每公斤15元到16元的白条猪，最高时被炒到19元/公斤。”

海关统计显示，今年6月份，我国进口猪肉均价达到13.2元/公斤，环比涨6.4%，同比涨20.7%，连续第6个月同比两位数上涨。

进口猪肉都去哪儿了？

香肠包子馅，还有出口的东坡肉。以知味食品为例，公司的进口猪肉中，有四分之一用于自己工厂的食品加工。“主要加工成香肠、西式火腿、培根、小笼包和大肉包的馅、东坡肉。这些食品基本上用来出口。”公司负责人说。有一半进口猪肉则销往各地的食品加工企业，包括本省和广东、福建、山东等地。也就是说，算上知味食品自己，有四分之三的进口猪肉直接进了食品加工企业。

剩下的四分之一则进入冷冻食品市场的摊点。不过记者来到位于勾庄的冷冻食品市场时，发现这里经销进口猪肉的摊点并不多，更多的是经销进口牛羊肉的摊点。“进口猪肉的市场还在培育过程中，现在量还不大。”一位不愿透露姓名的经营户说。

“还有的进口猪肉销往了机关企事业单位。现在政府采购要招投标，国产猪肉根本竞争不过进口猪肉。”杭州肉类行业协会的工作人员表示，“进口猪肉进入农贸市场还没听说过，主要是国内的消费者还是喜欢吃新鲜肉或者冷鲜肉，口感会比进口猪肉好些。”

“国内生猪的养殖周期长，一般要半年以上，肥膘多烧起来更香，而国外生猪的养殖周期不到半年。另外，进口猪肉的进货周期比较长，订合同要一周时间，轮船运输要一个半月时间，再加上办理通关、到货后运输等时间，整个周期要两个半月到三个月。这样的冷冻肉，口感确实比国内的鲜肉或冷鲜肉会差些。”知味食品负责人表示。

  养猪信息网 综合