中央收储冻猪肉2万吨！下一步适当调控进口！谁主猪价沉浮？养猪人如何应对？

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日期：2021-07-06 10:26
来源：国家发改委、商务部、《猪业》2021年第3期

中央猪肉储备收储工作启动，带来什么影响？

6月16日

国家发展改革委对外发布生猪价格过度下跌三级预警，提醒养殖场(户)科学安排生产经营决策，将生猪产能保持在合理水平。

6月28日

据国家发展改革委监测，6月21日～25日，全国平均猪粮比价为4.90∶1。按照国家发展改革委、财政部、农业农村部、商务部、市场监管总局等部门联合印发的《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，已进入过度下跌一级预警区间（低于5∶1），中央和地方将启动猪肉储备收储工作。

7月5日

据商务部网站消息，为切实增强中央储备猪肉应急保供能力，更好发挥政府猪肉储备调节作用，商务部会同国家发展改革委、财政部等近日启动2021年度中央储备猪肉收储工作，定于7月7日公开竞价收储本年度第一批中央储备冻猪肉2万吨。

收储启动释放了什么信号？对猪价又将带来什么样的影响？

首先，启动收储将有利于稳价保供。尽管目前我国的生猪产能持续恢复，但猪肉价格的过度下跌，尤其是在击穿自繁自养成本线后，势必会打击养殖户的养殖积极性，虽然目前市场总体是供大于求的局面，但这对后期猪肉的稳定供应极其不利，及时进行收储，有利于后期猪肉的稳定供应。

其次，启动收储意味着短期储备肉投放或将暂停。和粮食收储一样，储备肉起到了蓄水池的作用，因此，在收储期间，短期储备肉的投放或将暂停，猪价走低的因素将进一步被弱化。

再次，随着收储的启动，将对市场释放积极信号，或将刺激屠企上调生猪收购价格，减缓猪价下跌甚至是在一定程度上让猪价恢复上调。

下一步适当调控进口！生猪生产形势研讨会在京召开

7月2日，全国畜牧总站在北京召开生猪生产形势研讨会。全国畜牧总站站长作总结讲话，并对下一步总站生猪生产形势调研作出了部署。

会议对下一步工作提出要求：一是增强工作定力，保持各项政策的延续性。二是持续高度关注生猪生产监测情况，加强预警监测信息发布。三是生猪企业要提升生猪生产水平，稳定生猪整体产能。四是适当调控进口。五是加强非洲猪瘟等疫病防控。六是加强舆论宣传引导，实现生猪生产平稳过渡。

本次研讨会后，全国畜牧总站还将组织专题调研组赴部分省份开展生猪生产形势实地调研。

谁主猪价沉浮？养猪人如何应对？

面对猪价的涨涨跌跌，应该如何看待这种现象？面对猪价下行趋势，养猪人又该如何应对呢？

谁主猪价沉浮？

新疆一猪场老板唐朝认为猪价的涨跌是由“疫病影响+猪的生产周期”共同造成的，而现在的行情则是新冠疫情防控造成的。

去年二三月份全国封闭式管理，全国的种猪、精液受限，母猪生产被迫“一拥而下”的停止，四五月份全国解封，种猪选育与配种工作，立刻“一拥而上”的展开，于是造成了春节后生猪供应量大增，也就导致这段时间猪价的下跌。

六月份开始的断档期则是疫病造成的，而天灾却不以人的意志为转移。断档期是因为夏季高温，母猪配怀率低，又恰逢冬季分娩，严寒造成产房与断奶仔猪死亡率大幅增加，从而导致夏季生猪供应量大幅减少，猪价上涨。

传染病始于大雪，发于冬至，生于小寒，长于大寒，盛于立春，弱于雨水，衰于惊蛰，完于春分，灭于清明，千百年来皆如此。初生仔猪死亡率大幅增加始于大雪，那么反应到肥猪出栏减少就是半年以后的六月。而清明以后生产趋于正常，所以十月份以后肥猪供应链将再次增加，价格下跌也在情理之中。

所以说猪价周期就是猪的生产周期，猪价周期的中长期预测就是准确选择周期的启动点，然后根据猪的生产周期进行推演。周期的启动点有市场因素、政策因素、疫病因素等，但是什么因素造成的并不重要，只要是全国范围内大规模“一拥而上”或者“一拥而下”的时间节点，就可以作为猪价周期的启动点。一拥而上就是产能提高，一拥而下就是产能减少，历次猪价周期莫过于此，如2003年的非典、2006年的高热、2009年的猪流感、2012年开始至今的产房仔猪腹泻、2014年的口蹄疫、2018年的非洲猪瘟、2019年的新冠肺炎等。

安佑科技有限公司江西区6S技术经理钟诗洋认为猪价不是个人或者某个集团公司所能控制的。根据数据显示，国内的养殖现状是到2020年底止，中国500头以下散户养猪占比45%，500-3000头小规模养户大幅上涨至27%，而300-10000中等规模养殖场也上涨至14.5%，10000头以上大养猪场占比13.5%，中国养猪开始从散养户主导逐渐向工业化、现代化，节约规模化养殖转变；而9大上市猪企2021年前三季度出栏生猪2886.67万头，占全国7.98%。据了解2021年全国共有1.3万家出栏5000头以上的规模养猪场。

在猪价方面，他认为小散户基本上没有话语权，集团、规模养殖场也是没决定权，猪价涨跌是由市场因素决定的。当猪少时涨价，猪多时下跌；此外季节性消费也会造成涨跌。

养猪人如何应对？

钟诗洋建议养户应该坚持自繁自养，降本增效；对市场行情不要过于恐慌，保持稳定情绪，合理安排生产计划；同时，不要盲目压栏惜售，现在行情已经进入了下跌周期，盲目惜售只会造成猪价卖得更低，随行就市，适时出栏才是王道，落袋为安；最重要的一点，面对行情的下跌，对于补栏建场扩养一定要小心对待，特别是一些仔猪价格过高的区域，一头仔猪近一千五百元，这样的补栏又有什么意义呢？毕竟后期猪价上涨的几率很小，高价补栏不可取，养猪户要理性看待市场，不要盲目去补栏扩大养殖规模。

此外，防好非洲猪瘟也极为关键，他认为首先需要自繁自养，减少引种带来的风险；其次要健全自身猪场生物安全体系，如门口建消毒池、人工通道脚垫消毒、雾化消毒、手洗消毒、猪场门口消毒脚垫、衣服、鞋子全部更换，饲料房臭氧消毒，每栋栏独立卫生工具，每一栏单独一个针头，每头公、母猪单独一个针头等措施，还需整个猪场每一个星期消毒一次；再次需制定合理免疫程序，如母猪的猪瘟、伪狂、口蹄疫、乙脑、细小疫苗等，肉猪的猪瘟、伪狂犬、口蹄疫等；此外还需加强营养，合理使用饲料，提高免疫力为主；最后就是切断传染源（防鼠、猫、鸟等），外围设立防鸟网、防鼠墙等。

网友老刘建议可以考虑减少育肥肉猪，改为养母猪卖仔猪，因为现在饲料成本不断增加；还有维持整体产能不扩产，保持猪场的承受能力。他认为了解行情是第一要素，能够根据市场规律调节仓位，在市场需求旺盛、猪少时期，你能够有猪出售就能有收益，而这就需要精研行情、吃透市场！

未来养猪的利润将不像前两年那么高，在利润降低的情况下，猪场想要更好的发展，就不仅需要在技术上养好猪，防好非洲猪瘟等疫病，还需要了解市场规律，提前做好预判，选择合适的育肥、出栏时期！

（以上来源：《猪业》2021年第3期，作者：徐芳建）

来源：国家发改委、商务部、《猪业》2021年第3期

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