养猪还能赚钱吗？能！但机遇和挑战并存。2017年第三期柯木塱养猪沙龙圆满成功！

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日期：2017-11-05 11:48
来源：养猪信息网

11月5日，2017年第三期（总第八期）柯木塱养猪沙龙于江门隆重举办，本次沙龙由广东省养猪行业协会、江门市养猪行业协会联合主办，养猪信息网承办。

2017年第三期柯木塱养猪沙龙隆重举办

本次沙龙的主题是——机遇与挑战并存，猪企路在何方？旨在交流广东省养猪企业的发展及江门市养猪企业的定位问题，因地制宜地探讨应对行业变革的方法。

沙龙现场

广东省养猪行业协会吴秋豪会长、江门市农业局总党组成员/总畜牧兽医师龚荣茂先生、江门市养猪行业协会张胜勋会长出席了本次沙龙，本次沙龙还有幸邀请到了华南农业大学兽医学院/国家生猪现代产业体系岗位专家张桂红教授、华南农业大学陈文广教授，以及江门市最具规模的近20家养猪企业代表。

广东省养猪行业协会吴秋豪会长

广东省养猪行业协会吴秋豪会长在讲话中讲到，广东是畜牧生产大省，目前生猪出栏总量居全国第六，达3531.9万头，猪肉产量264.4万吨，约占全省肉类总量的63.6%。同时广东也是人口、消费大省，然而随着近年来日益剧增的环保压力及南方水网地带的划定，广东的养猪空间受到了极大的挤压。按照全国人均猪肉消费水平，广东的猪肉产量无法自给自足，理论上仍有近三分之一的缺口，需要外省提供或进口。

但今年以来，广东从外省引进的生猪及进口猪肉都呈现下降趋势，据省养猪协会统计发现，这并非广东对猪肉的需求有所下降，而是广东生猪养殖水平仍有较大的提升空间，是广东生猪养殖水平提升的结果。

江门市是畜牧养殖大市，政府在制定相关规划时充分收集当地养猪行业协会与大型养猪企业的意见及建议，采取相对科学、缓和的形式进行规范和提升行业水平，目前取得了良好效果。然而仍有不少市区采取极端的“一刀切”方式，这与环保政策及畜牧法的要求是不相符的。

我们应该要意识到，养殖污染与工业污染不可相提并论。养殖行业所产生的排放物质是可以再生的资源，例如猪粪水，通过沼气发酵可转化为能源，通过干清粪则可转化为肥料。农业部也提倡这种循环利用的模式，但在南方水网地带，土地资源紧迫，循环利用很难让所有养殖企业得以实施。因此吴秋豪会长建议，在广东地带的养猪企业可采取沼气发酵等深度处理模式，而身处江门市的养殖场想得以生存和发展，也要务必、彻底地做好环保！

江门市农业局总党组成员、总畜牧兽医师龚荣茂先生

江门市农业局总党组成员、总畜牧兽医师龚荣茂先生在讲话中讲到，江门2016年全市生猪饲养量584万头，生猪饲养量庞大。为了规范江门市养猪行业发展，2016年江门市禁养区搬迁猪场3449家，并对非禁养区部分不规范猪场进行了搬迁。但总体来说，江门市的生猪饲养量依然巨大，而且随着环保的影响，江门市的养猪企业也迎来了新形势。这意味着江门市的养猪企业要针对环保问题，共同努力，把养猪污染减少到最低，才是当务之急。另一方面，江门市饲养量虽然大，但养猪水平差异较大，整体水平并不高，仍有很大的提升空间。因此江门市的养猪企业要提高养殖效率、养殖质量及管理水平，从而提升在行业的竞争力。此次借助柯木塱养猪沙龙，希望与会的养猪企业相互交流，共同提高，进一步推动江门市养猪行业发展！

江门市养猪行业协会张胜勋会长

江门市养猪行业协会张胜勋会长在讲话中讲到，江门市是养猪大市，但不是养猪强市，生猪养殖过程存在不少问题和困难。本次沙龙广东省和江门市养猪行业的专业精英齐聚一堂，共商养猪大计。邀请了江门市最具规模的20家养猪企业，旨在对更多相似、相近、相同的问题进行探讨和交流，为解决办法提供思路和方法。

江门市位处珠三角地区，也是南方水网区，环保的严厉给江门市养猪企业造成极大的压力。在过去一年里，江门市清理了不少散、小、乱的养户，这是江门市养猪行业的提升，也是对行业的转型升级的积极促进。作为规模企业，我们也要以积极的态度去面对。

同时，在养猪行业里，我们面临的不单是环保问题，还要面对来自世界范围内的竞争。从去年的数据就可以看到，在国内猪价较好的情况下，进口猪肉也随之剧增。因而，我们需要反思，在管理、成本、疫病控制、生产效益等诸多方面上，我们是否有优势？如果没有，那么我们同样会面临巨大的生存压力。很显然，来自世界的竞争，不论我们主动还是被动，都需要面对。如何提升管理、成本、疫病控制、生产效益，本次沙龙也将进行探讨和交流。

华南农业大学兽医学院、国家生猪现代产业体系岗位专家张桂红教授

华南农业大学兽医学院、国家生猪现代产业体系岗位专家张桂红教授做了《广东地区猪场疫病流行情况及防控》的专题讲解。张桂红教授讲到，腹泻性疾病依然危害严重，是目前规模化猪场最重视的疾病。此外，我国猪群重要疫病的流行特点为：部分场散发FMD；呼吸道系统疾病常年危害；伪狂犬等重新发生；蓝耳病不间断发生、圆环病毒、支原体感染不容忽视；细菌性继发感染增加。

张桂红教授指出，很多时候做不好疾病防控与人息息相关，猪场决策者的理念是问题的关键。众所周知，动物疫病防控的三个阶段：控制-净化-消灭，决策者可以从经济效益的角度，依据自己场的具体情况决定如何控制！并不一定要所有的猪群都实现疾病净化。同时，不能头疼医头脚痛医脚，要对疫病进行综合控制。

疫病综合控制有三大原则：一、消灭传染源；二、切断传播途径；三、保护易感群体。然而在实际操作中，猪场更多的只是注重保护易感群体，不注重其他两点，这是远远不够的。一些很简单的理念，仍有部分猪场不重视，譬如新建猪舍的时候，采用两点式生产或多点式饲养的模式，可直接切断了疾病的传播途径，再譬如全进全出等。因此，猪场必须建立良好的生物安全理念及管理体系！

华南农业大学陈文广教授

华南农业大学陈文广教授作了《提高优良种猪繁殖力的主要因素及关键措施》的专题讲解。陈文广教授讲到，养猪的主要目的：一是解决人的吃肉问题；二是要取得效益。而降低成本是养猪企业取得效益的关键。

如何降低成本？

陈文广教授指出，提高产仔数，降低死亡率，降低母猪非生产天数就可以降低生产成本。总之繁殖力高，成本就低。

提高繁殖力，是一个系统的工程。除了遗传因素（选择育种值高的种用个体），还涉及饲料、营养、生存环境、疾病控制、繁殖技术，并且与种、料、病、管四大环节紧密相关。

在提高种猪的繁殖力上，陈文广教授有以下几点建议：

一、生产母猪群要有合理的最佳的胎龄结构。一胎、二胎......六胎、七胎分别为20%、18%......10%、5%的比例最佳，合理的最佳胎龄结构是提高繁殖力的重要因素。

二、选好品种和杂交组合。充分利用外来品种品系各自优势互补，同一个国家的杜长大或杜大长并非是最优组合。并根据市场需求（瘦肉率、肉质），结合养猪生产的利益（生长速度、料肉比、繁殖性能、适应性）来选择杂交组合。

三、必须减少生产母猪的非生产天数。母猪非生产天数越少，则意味着生产天数越多，年产窝数也越多。

陈文广教授还提醒，外形过分“优美”的母猪，繁殖性能偏低，种猪在外形上不要过分追求“优美体形”应选择繁殖指数高的个体。

养猪信息网刘红刚主编

养猪信息网刘红刚主编介绍了“柯木塱养猪沙龙”，“柯木塱”，即广州天河区龙洞柯木塱，是养猪产业博览会（广州）举办地点，该博览会目前已成功举办了43届。“KML Salon”中的“ KML” ，是柯木塱汉语拼音首个字母，也是英语“知识Knowledge”、“管理Manage”和“学习Learning”的首个字母。

沙龙讨论环节，与会嘉宾相继发言，分享经验。