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引以为戒!黑心商贩竟加这种“料”保鲜猪肉,食用或致人死亡!判刑8个月、罚款1万元!

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  • 日期:2024-01-08 09:59
  • 来源:养猪信息网

据农业农村部监测,1月5日,全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.04元/公斤,与上周五(12月29日)的20.45元/公斤相比,下降2%。本周的平均价格为20.2元/公斤,与上周20.44元/公斤的均价相比,下降1.2%。

 

本周生猪均价环比下降。据中国养猪网的数据,1月5日,生猪(外三元)价格为14.2元/公斤,与上周五(12月29日)的14.49元/公斤相比,下降2%。从一周均价来看,本周生猪均价为14.32元/公斤,与上周14.56元/公斤的均价相比,下降1.6%。

 

 

后期来看,卓创资讯调研220家样本养殖企业1月出栏计划环比减少,但肥标价差收窄或在一定程度上带动养殖端标猪出栏的积极性,而需求提振有限,2024年1月猪价上涨或较为乏力,根据养殖端出栏和屠宰企业备货规律,月内总体或呈先降后涨走势,月均价环比持平或微跌概率相对更大。

 

2024年1月猪价或仍缺乏上涨动力

 

从供应来看,据卓创资讯监测数据显示,220家样本企业1月生猪出栏计划环比减少10.14%。原因有两方面:一方面,2023年四季度部分区域仍受常规猪病影响,部分中小体重猪源提前出栏,12月份220家样本养殖企业出栏计划完成率为108.18%,这导致2024年1月适重猪源或减少。

 

另一方面,12月通常为养殖端的年底冲量期,且2024年春节在2月份,业者普遍对1月份看涨预期较低,部分养殖端选择提前完成出栏计划,导致1月可出栏生猪环比减少。出栏计划量环比下降,对1月份猪价有一定利多支撑。

 

但是,需要关注另外一个指标——肥标猪价差(肥猪-标猪)。卓创资讯监测数据显示,截至2024年1月2日,全国肥标猪价差为0.31元/公斤,大猪主销区四川的肥标价差震荡收窄,河南、黑龙江等地区肥标价差已由正转负。一方面,前期二次育肥的部分猪源仍在释放;另一方面,腌腊旺季逐渐结束,大猪需求下降,导致大猪价格优势减弱,在一定程度上削弱压栏增重情绪,提升养殖端出栏标猪的积极性,进而对猪价形成一定利空。

 

从需求来看,由于春节处于2月份,春节前备货多数时间段将集中在1月末至2月初,且腌腊旺季结束,屠宰企业宰量已经逐步下滑,1月份需求环比或降幅明显,对猪价利空较为明显。

 

另外,冻品库存也是影响猪价的潜在因素,目前全国冻品库存下降速度较为缓慢,后续屠宰企业仍存在相对较高的出库压力,对猪价形成利空。

 

和合期货认为,在2023年生猪产能去化的进程下,2024年生猪供应环比下降,但产能依旧高于正常保有量,且冻品库存高企,未来或将面临出栏增加以及冻品出库的双增局面。春节即将来临,对猪肉需求存在增量,但之后生猪市场再次步入淡季,在供应增加以及需求没有支撑的局面下,猪价或再次承压。短期来看,上半年生猪价格或难有大幅上涨,重点关注下半年是否会出现拐点,预计2024年生猪市场或强于2023年。

 

迈科期货认为,市场供应压力仍存,需求表现偏弱,腌腊、灌肠高峰期已过,屠企订单减少,开工率下滑,压价情绪再起,供需博弈,猪价继续窄幅下调。春节后猪价将大概率出现深跌,养殖亏损面将进一步扩大,因此1月期间无论是规模场还是中小散户,都会尽可能出栏,部分2月猪源也将提前到1月出栏,1月生猪供应总体依旧充足。

 

值得警惕的是,在当前行业普遍艰难的情况下,一些行业乱象也开始显现,而这些乱象一旦普遍发生,必将对生猪产业造成致命的伤害,愿广大养殖户引以为戒,规范自身营商行为。

 

销售“硼砂猪肉”

祝某某被判刑!

 

近日,珠海市香洲区人民法院审结一起销售“硼砂猪肉”的案件,被告人祝某某因犯生产、销售有毒、有害食品罪被判处有期徒刑八个月,并处罚金人民币一万元,另须赔偿公益损失2172.8元,并在市级(含市级)以上新闻媒体上公开赔礼道歉。

 

祝某某在某农贸市场卖猪肉已经有20多年了。以前生意挺好,还不到中午,档口的猪肉就会被一扫而空。后来由于农贸市场周边开了生鲜超市,祝某某的猪肉档的生意便大不如前。天气热的时候,猪肉不耐放,容易变质发臭,卖不出去的肉越多,亏得也就越多。祝某某心里着急,听人说硼砂可以“保鲜”,便从一个市场的流动摊贩手中,以9元/包的价格买了两包硼砂。

 

档口的猪肉卖不出去时,祝某某就会打一盆清水,抓一把硼砂,兑出洗肉水,再把肉浸泡在水里。如果猪肉发白卖相不好,祝某某便会往猪血里掺一点硼砂,直接涂抹到肉上。处理过的肉总是看上去更新鲜,摸上去也不会发干。之后,祝某某再以每斤7元和每斤18元至20元的价格,将“硼砂猪肉”和“硼砂猪排骨”售出。

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某天中午,祝某某还没来得及开档,就被前来检查的民警与市场监管部门执法人员逮了个正着,现场查获26.31斤待售猪肉(含2份猪肉、1份排骨)、2袋白色粉末物质、1桶洗肉水等物品。

 

经鉴定,排骨、猪肉和洗肉水中均检测出硼酸,平均残留量大约每千克209毫克;2袋白色粉末物质内含硼砂及硼砂的部分风化物,含量大于90%(m/m)。经计算,被告祝某某生产、销售有毒、有害的生鲜猪肉的总价款约为217.28元。

 

香洲法院经审理认为,被告人祝某某违反国家食品管理法规,在生产、售卖的猪肉中掺入有毒、有害的非食品原料硼砂,其行为均已触犯我国刑律,构成生产、销售有毒、有害食品罪。被告人祝某某向众多不特定消费者销售的生鲜猪肉内掺入有毒、有害的非食用物质硼砂,该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条等法律规定,侵害众多消费者合法权益,损害了社会公共利益,依法应当承担民事赔偿责任。综合被告人的犯罪事实、性质、情节和对社会的危害程度、认罪态度,遂作出上述判决。

 

什么是硼砂?

 

硼砂是一种无机化合物,为无色半透明晶体或白色结晶粉末,易溶于水,呈弱碱性。

 

硼砂对人体有什么危害?

 

硼砂的毒性较强,少量误食后会在胃部形成硼酸,引起恶心呕吐、头晕头痛乃至休克等症。若直接接触过量硼酸,也会导致皮肤过敏,同时硼砂也会经破损皮肤被人体吸收,不断累积而造成慢性中毒。

 

成人硼砂中毒剂量为1g-3g,达到15g-20g可致死,而儿童误食硼砂5g,婴儿误食2g-3g,均有致死的可能。

 

在此也提醒广大食品生产经营者,硼砂、硼酸被列入国家卫生部门发布的

《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中,依据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条相关规定,非法添加硼砂行为构成生产经营有毒有害食品罪!情节严重的最高可以判处死刑!

 

消费者如何识别?

 

1、看猪肉的色泽:在肉的表面撒了硼砂后,会使鲜肉失去原有的光泽,色泽上会比粉红色的瘦肉要深暗一些。如果硼砂是刚撒上去的,则肉的表面上会有白色的粉末状物质。

 

2、摸猪肉的滑度:用手摸一摸肉面,如有滑腻感,就要警惕肉上是否撒了硼砂。如果硼砂撒得多,手触时,还会有硼砂微粒沾在手上,并能嗅到微弱的碱味。

 

3、用pH试纸验色:到化工商店或药店购买一个专门测试用的pH试纸,撕下一张试纸,贴到肉上,如果试纸变成蓝色,说明肉中含有硼砂,如果试纸没有变色,说明肉上没有硼砂。

来源:综合自澎湃新闻、泸州市场监管等

编辑:毛洪

注:本文仅供参考,不构成任何投资建议。

    (编辑:毛洪)
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