“酸奶猪”糊弄猪后再糊弄人 营养专家称纯属噱头

近日，广州有媒体报道“酸奶猪”在长沙上市，而且价格不菲。其实这酸奶猪在几年前就有所听闻，生产方表示是用酸奶来喂猪，生产出来的猪肉低脂肪、无抗生素……那我们就产生疑问了：酸奶猪肉是否真的有好处呢？

首先的问题是“酸奶猪”真的是喝酸奶长大的吗？其实不是，根据报道的情况是，酸奶猪从出生到出栏，全程喂养生态乳酸菌。乳酸菌的确是一种制造酸奶时所使用的发酵菌，但是只是这种菌，是不能被称作酸奶的。把乳酸菌和酸奶划等号，糊弄猪还可以，怎么可能糊弄人呢？

其次，在猪饲料中添加乳酸菌，只是一种饲料添加剂。在动物饲料中添加某些细菌（如乳酸菌），并非“酸奶猪肉”生产商的独创。添加适当的细菌，可能可以改变动物体内的细菌组成，增强其对某些疾病的抵抗力，从而减少抗生素的使用。但是，目前还没发现任何细菌能防治百病或改变猪肉的肉质。

再接下来，我们探讨一个无聊问题——真的给猪喝酸奶。给猪喝酸奶，能够补充的主要是蛋白质，可改进猪的营养需要，对提高猪的免疫力有所作用。但是，酸奶所提供的蛋白质跟在饲料里添加一些含有蛋白质的成分（如大豆粉）效果是相仿的，并没有特别的意义，也就是说，喂酸奶不会使猪的“健康”达到“百毒不侵”的程度——猪喝酸奶我们没见过，人喝酸奶我们总是见过的，喝了酸奶以后就可以完全不用抗生素，这是无法做到的。另外，单靠喝酸奶也很难改变猪体内的环境，从而改变猪的身体（肉质），一句话，即使你真的给猪喝酸奶，也不会神奇地改变什么。

说到底，“酸奶猪”只是一个噱头。这个把戏不禁让我想起那个同样煞有介事宣称“喝啤酒（估计是酒糟）、听音乐、吃奶粉、做按摩”的“××牛肉”！这一切只不过是为高价找个借口罢了。