猪肉价格5月继续走低 还会跌吗？

5月10日，济南价格监测中心公布了当前主要农副产品价格。监测数据表明，省城五花肉、精肉等猪肉的价格均比上个月有所下调，而与去年同期相比，价格更是缩水三到四成，截至目前，省城猪肉的价格已经自春节以来连续三个月呈现下降趋势。业内人士预测，二季度猪肉的价格仍然将在低位徘徊，“十一”前后价格或将迎来复苏反弹。

“最近一个多星期，猪肉几乎是一天一个价，天天都能买到便宜的猪肉了。”10日中午，记者走访省城几家农贸市场和超市了解到，近期猪肉的价格比上个月又有所下降，部分猪肉每斤的价格下降了1元—2元，有的甚至跌破了6元/斤大关。

在历山路一家大型超市，猪肉柜台前挂起了长长的促销牌，其中，最显眼的当数带皮肋条肉，促销价格仅为5.92元/斤，跌破了6元/斤大关，去皮五花肉的价格由8元/斤下降到了6.5元/斤，精肉的价格也下调到 7.2元/斤。

根据省城物价监测部门5月10日提供的数据，五花肉的价格为6.8元/斤，精肉的价格为7.50元/斤；与一个月前提供的数据相比，五花肉的价格每斤下跌了0.63元，精肉的价格每斤下跌了1.1元。而在一年前，五花肉的价格高达10.69元/斤，精肉每斤的价格也高达12.55元，一年的时间，部分猪肉的价格缩水幅度达到三到四成。

业内人士分析，猪肉的消费通常具有季节性规律：每年3月-10月都是消费淡季，且随着夏季的来临，天气越来越热，不仅市民的猪肉消费量下降明显，小摊主也要尽快把肉卖完，以防肉变质造成损失。

记者在一家大型超市看到，虽然猪肉价格降了，但来购买猪肉的顾客并不是很多，柜台稍显冷清。即使在降价促销柜台，也难以出现火爆排队的情况。销售人员告诉记者，最近销量有所下降，但降幅并不明显，原因主要是天气变热，猪肉的消费有所下降。

在燕山小区附近一农贸市场，经营冷鲜肉多年的女老板告诉记者，这段时间猪肉的价格下调了不少，“尽管这样，猪肉的销售情况还是不大行，就连一些老顾客来的次数也少了，看来，大家对食用猪肉还是有了一定的担心。”

来自省畜牧局的统计数字表明，受2007年以来养殖效益高涨影响， 2008年生猪存栏量稳步增加。2008年底生猪存栏3767万头，比上年增长20%。业内专家分析：2008年生猪和母猪存栏量的增长带来的供给压力，将在2009年上半年集中体现。

猪肉的价格下滑也与生猪价格走低有很大关系。省畜牧信息中心提供的数据表明，我省生猪价格再度下挫，部分县市的生猪价格已回落到 8元/公斤，其中，我省沂南县、沂水县等地的生猪价格更是低至惊人的 7元/公斤。

而眼下，除了生猪存栏量大、季节因素、 国际金融危机压低猪肉价格，甲型H1N1流感的影响也使得猪肉价格的淡季更加明显。

省城物价部门表示，通过对零售市场的巡查了解到，虽然四大国际组织联合声明，没有证据显示食物能传播这种流感病毒，但部分地区老百姓对甲型H1N1流感存有恐惧心理，他们近期大多选择水产品、豆制品和新鲜蔬菜等品种，猪肉购买意愿开始下降，讨价还价的余地开始增大。

现在无论是买卖猪肉的人，还是养猪的人，可能最关心的只有一个问题：那就是猪肉价格还会继续下降吗？

济南市物价局价格监测中心有关负责人表示，早在春节前后，当时的市场监测就预计今年二季度的肉价会比较低，价格压力比较大，从目前的市场表现来看，基本符合预期。肉价走低，主要由市场供应量决定，此外，每年这个季节，猪肉销量都会有所萎缩；与此同时，水产品的销量会有所增大，这已是多年的消费惯例，预计猪肉价格将继续在目前价位徘徊，短期内上行的可能性不大。

中国社会科学院农村经济发展研究所研究员刘玉满在接受央视采访时表示，一般生猪的整个生产周期，从补栏到出栏是4—8个月。根据目前市场供应情况来判断，规模养殖户还是能够盈利，但很多散养户往往看到价位低就不再补栏，市场供应就会相应减少，那么目前这种低价位估计还会持续一段时间。

来源:农村大众