养猪户历史大寒冬：电商加直销能破冰？

顺德生猪联合社谋求电商卖猪肉转型升级

近期，不少生猪养殖户向顺德城市网记者反应，他们正经历前所未有的“亏损”，可谓正经历史上少有的“大寒冬”。顺联生猪农民合作社主要发起人之一、养殖大户李东润就表示，一头生猪要亏损约400元，这对于年出二十万台生猪的合作社打击太大，生猪价虽不是历史最低，但是亏损严重程度却是历史最严重！

企业扩产，导致供需失衡

市场经济下，生猪价格低，按规律最大可能原因是供需不平衡，李东润也称，他个人也认为是因为供需不平衡，导致生猪价格低。他说，造成供需不平衡的主要原因是，经济环境不景气，市民购买力下降，另外市场经济下，随着大型生猪养殖企业集团扩能、价格信息的透明、货物流通的便捷，市场已经形成“哪里价低，买哪里”的常态。因此，生猪价慢慢趋向全市场最低价出售。

记者了解到，目前，顺德生猪出栏价约为5.2元/斤，一头200-220斤的生猪能卖1100元左右，但是成本却约为1500元，亏损达约400元，这让大部分顺德的生猪养殖户直呼“顶唔住”。

对于李东润说的供需不平衡观点，另一位业内人士表示却表示不赞同，该业内人士说，根据相关数据显示，中国今年2、3月生猪存栏量并没有上涨，是持平或下降的，且母猪存栏量是下降的，但是今年1月起，生猪出栏价却一直跌，是有些“反常态”。

为此，该业内人士还分析称出栏价下跌或与集中屠宰有关，“屠宰场以前只负责屠宰，收屠宰费，但是如今屠宰场量少，部分屠宰场可决定屠宰多少的问题，甚至承担了肉品批发市场功能。例如，市场有4000头猪需屠宰，但是屠宰场却只选2000头，而且是谁的价低就选谁的猪，这就无形中压低了生猪价格。”

市价不低，利润都去哪里

虽然生猪出栏价低，但是市场上的猪肉价格并不低，各种肉价平均有约9元，以一头200-220斤的生猪算，能卖约1800元，相比出栏总价1100元，可谓有着700元的差价。毋庸置疑，这700元是被处于中间或末端环节的商人所赚取了。

据介绍，屠宰方、运输方、肉品收购商、市场租金收租方、肉贩等皆是“分蛋糕”重要群体，产业链每一环节都将增加肉品价格。其中，肉品收购商一般加价明显，肉贩租用的市场租金就不少，据观光市场肉档主介绍，他们一个季度得交约5000元租金。

看着产业链每个环节赚钱，养殖户却亏本，李东润意识到，要利润，就不能只做养殖方，必须向猪肉市场其他产业链进发。

破局探索，电商直销联动

李东润是个胆大且爱探索的人，如何将卖猪肉与电子商务相结合，做到厂家直销，省掉中间环节，直指利润，是李东润长期思考的问题，为此，他舍得投入几万元，只为上几天培训课。如今，在他策划下，顺联生猪农民合作社电子商务平台正在加速建设。

据悉，李东润将建设网站，卖的是可追溯来源、可查营养结构、检疫报告的顺联生猪农民合作社的猪肉，市民上网购买后，顺联生猪农民合作社则自己分割、运输，送达客户。记者了解到，电商平台正寻求网络公司建设，猪肉分割、运输等一系列技术工程已完成初步验证。

李东润说，由于是厂家直销，卖出去的猪肉将是安全的、更加新鲜的。而猪肉分割费、物流运输费等增加的成本费，则会通过技术手段争取降到最低。“我们合作社为此项目已经砸了几十万，我仔细研究过成本，相信相比一头猪700元的利润，还是划算的。相比超市企业卖肉的电商平台，厂家直销更具价格优势。”李东润显得信心满满。

英农公司赞同做全产业链，图为英农直销店卖的“香草猪”

开启直销，更加简单实际

虽然李东润说，运用电商把猪肉做成“厂家直销”的成本经过仔细研究能够得到控制，但是顺德区农业局渔业畜牧科科长谭建文则有些担忧，他说，肉品屠宰很难用机器做，高昂的人工费难免，因为市民买肉往往要求不一，有的要廋肥肉一起，且要求廋肥肉保持一定比例，机器难做到。

另外，谭建文还说，如今买肉的市民很少有着上网购物习惯的年轻人，买肉更喜欢到市场上去挑，运用电商卖猪肉，或许还不是时候。同时，谭建文还分析道，一般市民家庭只会买一斤左右的猪肉，送分散性的、一斤左右猪肉的物流成本将会很大。

为此，谭建文建议称，顺联生猪农民合作社开直销店或许来得更实际些。“既可以做到厂家直销，又可以避免太过昂贵的运输费，同时避免出现难满足市民各类买肉要求的屠宰难题。”

保险开店，需要找准定位

说起猪肉开直销店，就不得不提德美化工与梁志鹏投资的广东英农食品有限公司，该公司在深圳、大良、容桂已开6家直销店，所卖“草香猪”大受欢迎。

英农食品有限公司综合管理部部长卢俊彦坦言，做全产业链或是猪肉行业趋势，但是，运用电子商务肉产品销售问题，虽然是个大方向，但是也将增加不少成本，后台支撑体系建设也很庞大，可谓是大挑战。为此，他认为运用电商的手段需跨过的门槛较大。“运用电商卖农产品，尤其是肉制品，其实大的电商平台都有所尝试，但是很多难题待解决。但如果真正能解决这一系列问题，企业将成为鲜活农产品销售的旗舰公司。”

而对于开直销店的方式，卢俊彦则表示更加保险，并称这方面花心思做好便挺有“前途”。英农食品有限公司总经理助理梁嘉图对于开直销店还特别建议说，首先要确保猪肉的质量要更高，而且要从长计议，找准定位及目标客户，精心选址，考虑门店装修及服务等每个环节。“英农从计划开直销店，到第一家直销店营业，大概经历了1年多时间，我们定位中高端客户，所以不能开在市场旁边，而要开在中高档小区旁，不然肯定会失败。”

原标题：养猪户历史大寒冬：电商加直销能破冰？