确保肉食品安全，河南畜牧局加强“四个监管”

养猪信息网综合报道 为全力保证2013年肉食品安全，睢阳区畜牧局今年将进一步加强肉食品生产四个监管，确保全区肉食品消费安全。
一是加强餐饮业的用肉监管。加强对区内各餐馆肉食品的检查力度，定期对餐饮业主及从业人员开展警示谈话和宣传教育，责令餐饮业主购买“一证一章”产品，严防病害产品上餐桌。二是加大农贸市场销售监管。严格按照每个摊位必查的原则，加大对城区各菜市场上市肉品来源、肉品质量、检疫验讫标志及动物检疫合格证明的检查和核查力度，并强化市场巡查力度，确保上市肉食品安全。
三是加强超市来源监管。对县（区）城内各大超市上架肉食品、禽产品、仓库检查力度，严查肉食品、禽产品进货台账、来源、检疫等情况。发现问题食品将立即责令下架和封存并依法严肃处理。
四是加强屠宰监管。规范生猪定点屠宰场进场生猪检疫，加大对屠宰猪肉胴体质量、进出场记录记载、上市肉品加施动物检疫验讫标志和附具动物检疫合格证明等情况的检查力度，同时，增派人手，加强驻场检疫工作力度。在源头上保证了肉食品的安全。