“生态猪肉”升级产品？“超有机生态猪肉”上市

继生态猪肉、黑猪肉等贵价猪肉相继成为盐城消费者的“新宠”后，昨天上午，一款售价更高的“超有机生态猪肉”在阜宁县城上市，吸引了大批市民前来尝鲜。不少市民表示，猪肉几乎天天吃，即使多花些钱也愿意买放心、安全、口味佳的品牌肉品。

据阜宁林牧渔业局局长陈建华介绍，“超有机生态猪肉”其实是阜宁“生态三宝之一――“生态猪肉”的升级产品。阜宁县是全省生猪养殖第一大县，今年该县在大力发展发酵床生态养猪的基础上，积极寻求和北京三安科技集团的合作，探索三安超有机生态猪的饲养。

据了解，北京三安科技集团通过十余年的研究，发明了标准化的生产模式，即“三安”模式，通过对产地环境、生产过程等实施安全控制，生产出无农药残留、无化学残留、无兽药残留的有机食品，食品标准超欧盟、日本的有机食品质量安全检验标准，所以称为超有机食品。阜宁县通过引进创新和技术集成，将本县的发酵床养猪技术与三安超有机农产品生产技术有机结合起来，在超有机猪生产过程中，三安科技集团派驻技术人员全程指导阜宁三安超有机猪生产。

贵价猪肉到底为什么那么贵？是否贵得有道理？昨日，超有机猪肉的供货方――阜宁三华生态种猪场总经理陈贵华介绍说，他们采用三安技术，在生产过程中严格执行三安科技人员的技术指导、严格采用三安的空气净化剂、三安添加剂、三安兽药剂量指标，严格做好全程生产记录，经过六十多天的净化，目前上市的猪肉各项指标，都达到了北京出入境检验检疫局食品安全监测中心的检测指标要求。

“由于超有机猪必须在完全天然、健康的环境下生长，远离任何人工生长素，因此它们的生长周期比普通生猪生长周期长近两个月，由于有足够的时间沉淀足够的营养物质，因此超有机猪肉较普通猪肉具有胆固醇含量低、不饱和脂肪酸含量高、肌肉更有弹性、口感好、肉味香浓、没有异味腥味等特点。”阜宁林牧渔业局工程师朱庆亚解释说，“由于超有机猪肉在食品安全和口感方面都有显著优势，我们相信，一向对饮食非常讲究的盐城人也会很快接受并喜欢上这一产品。”